云南省食品药品监督管理局2015年预防食用野生菌中毒预警公告

云南省食品药品监督管理局2015年预防食用野生菌中毒预警公告

云食药监公告〔2015〕2号

      目前，各类野生菌即将上市，全省进入因食用野生菌中毒引发食物中毒事件的高发期，为有效遏制、防范食用有毒野生菌造成食物中毒群体性事件发生，保障广大人民群众的饮食和生命安全，依据《云南省重大食品安全事故应急预案》，现就食用野生菌发出安全预警公告：

      一、各餐饮服务单位要严把可食用野生菌采购关，不随意采食、购买当地不熟悉或难以识别毒性的过于老熟已霉烂的野生菌的菌类。严禁凉拌食用。食用野生菌时不要饮酒，以避免所含成份与乙醇发生不良反应引起食物中毒。

      二、学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等一律严禁加工制售食用野生菌类。

      三、食用野生菌后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等疑似食物中毒症状，应及时到医院就诊，医疗机构应按规定及时向相关部门报告情况。

      四、认真落实食品安全地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是“第一责任人”的要求，加强应急防范措施，及时处理各类食品安全事故投诉举报案件。对可能发生的食品安全事故要做到早预防、早发现、早控制，及时报告和互通信息，加强协作，提高防范处置能力，确保人民群众饮食安全。

      特此公告

                                                              2015年4月20日