2014年泸水县肉类消费市场发展趋势

　　泸水县人口的迅速增长、收入增加以及生产力提高等因素使人们的膳食结构逐渐转向以畜产品为主，尤其是发展中的县市，在满足了基本的温饱问题之后，畜产品的消费量在近20年内成倍增长，这种强烈的需求极大地刺激了畜牧业的飞速发展。目前全县猪肉生产和消费都比较平稳，而牛羊肉处于增长阶段，而禽肉生产和消费稳步增长。随着发展中县域经济水平的不断改善，预计这些县市的肉类消费，尤其是禽肉消费将持续增长。
　　对于我县来说，虽然我县畜产品市场目前正处于暂时性相对饱和状态，但人均肉类消费水平仍然偏低，肉类消费处于结构调整阶段，前景依然可观。
　　我县农村畜产品消费水平远低于城市居民的消费水平。如果农村居民的畜产品消费与收入增长保持同步，那么我县肉类消费市场需求量将大幅度增长。猪肉、禽肉和牛羊肉消费量预计还会继续增长，尤其是禽肉消费将保持较高增速。虽然消费量还会继续增长，但猪肉在肉类消费结构中比重将会下降，而禽肉和牛羊肉的比重将会继续增长。