楚雄州楚雄市食安办发布2017年夏季食品安全预警公告

近日，针对夏季气候炎热多变，食品容易腐败变质，各种致病微生物易于滋生，发生细菌性食物中毒的风险加大。为有效预防食品安全事故发生，确保公众饮食安全，楚雄市食安办发布2017年夏季食品安全预警公告。

公告对食物中毒事件的高发区，特别是容易引起群体性食品安全事件的学校食堂、建筑工地食堂、自办集体宴席等集中就餐场所进行重点预警和提醒。严禁职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构食堂加工制作冷荤凉菜；严禁各类学校食堂违规加工制作四季豆、野生菌、野菜、发芽土豆等高风险食品；严禁各类学校食堂采购、贮存、使用亚硝酸盐；严禁对学生售卖过夜剩菜剩饭。自办集体宴席要到当地村委会备案，应保证具有与供应饭菜的品种、数量相适应的加工场地，保证易腐食品原料和熟食品能够在冷藏条件下储存，承办宴席的厨师要掌握必要的食品安全知识和食品操作技能。

公告提醒消费者：就餐要选择证照齐全、环境整洁、餐饮安全监督量化级别较高的餐饮服务单位就餐，不吃或少吃生食海产品，慎重选择熟卤菜、凉菜冷食等高风险食品。就餐时，应主动索取发票等就餐凭证；在家就餐时，食品原料要充分清洗；加工制作用餐具、砧板、容器应生熟分开，且用前消毒，用后洗净；冰箱中冷藏食物存放时间不宜超过24小时。不随意采食不认识的野生植物和野生菌。在消费过程中如发现食品安全问题，或出现剧烈呕吐、腹泻等可疑食物中毒症状时，及时就近到正规医院治疗，并拨打食品食品投诉举报电话12331或12315；供餐单位要立即封存导致或者可能导致食品安全事故的食品及其原料、工具用具、设备设施和现场，及时向当地食品安全监管部门局报告，并主动配合有关部门采取控制措施。