临沧市发布2015年冬季食品安全预警公告

      冬季是各种宴请、聚餐、药膳进补的高峰期。为防止各类食物中毒事件的发生，确保全市人民群众的身体健康和生命安全，临沧市政府食品安全委员会办公室及时发布预警公告，公告包含了8个方面的内容。

一是预防药膳中毒。学校食堂、职工食堂、建筑工地食堂、婚丧宴席和会议聚餐等集体用餐严禁使用毒性中药材原料加工食物。不提倡家庭加工以草乌、附片等毒性中药材原料的食物。　　　　　　

　  二是预防旋毛虫疾病。临沧市群众杀年猪、婚宴席、亲朋好友聚会等聚餐素有食用红肉、剁生的习俗，若食用了含有旋毛虫的红肉、剁生，极易感染旋毛虫疾病，导致生命危险。建议聚餐时不加工食用未经检疫的红肉、剁生等高风险食品。

　　三是吃火锅要注意安全。吃火锅时要注意菜品的选料要新鲜、卫生，各种菜肴应煮透再吃，盛放生熟菜品的器皿要分开，每次添加汤汁后要待再次煮沸后再继续煮食，要注意均衡饮食，不宜过量进食胆固醇含量较高的内脏。

　　四是预防四季豆中毒。家庭食用四季豆要充分加热，彻底炒熟，四季豆由硬挺变柔软，由鲜绿变暗绿，没有豆腥味后方能食用。学校食堂、集体食堂不得加工食用四季豆。

　　五是预防马铃薯中毒。加工食用发芽的马铃薯，食用时应削掉生芽的部位，将削好的马铃薯放于冷水中浸泡半小时以上，使残余毒素溶于水。对生芽过多或皮肉已青紫者，不能再食用。下锅炒马铃薯时放一点醋，可加速毒素的破坏，防止中毒的发生。

　　六是预防青蚕豆中毒。由于有的人体内缺少某种酶，食用青蚕豆后会引起过敏性溶血综合征，又叫“蚕豆病”（俗称胡豆黄）。只要大家（尤其是孩子）不生食青蚕豆，不一次大量进食或连续进食蚕豆，蚕豆病就可以避免。家族里有蚕豆病史的人，特别是三岁以下的男童一定要禁食新鲜蚕豆。另外有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人，也不可以进食蚕豆。吃新青蚕豆应高温长时间蒸煮，这样可以破坏其中的有毒物质。

　　七是食用食物后若出现呼吸困难，口唇、四肢胀麻，头昏、头痛，呕吐、腹痛、腹泻等症状，应及时到医疗机构就诊，并向当地政府及食药监部门报告。

      八是各县、自治县、区政府食安办，各食品安全监管部门要加强应急防范，增强对重大食品安全事故的防范和处置能力，进一步加大食品安全知识宣传力度，引导群众养成科学饮食习惯，杜绝各类食品安全事故的发生。

      冬季食品安全预警公告的及时发布，进一步提高了群众的食品安全意识，有效保障了群众的生命健康安全。