云南省食品药品监督管理局2015年中秋国庆节期间秋冬季食品安全预警公告

云南省食品药品监督管理局

2015 年中秋国庆节期间秋冬季食品安全预警公告

2015年中秋、国庆佳节临近，各类宴请、聚餐逐渐增多，食用中药材，进行季节性食补也逐渐多起来，易引发食物中毒事件，严重威胁食品安全。为防范和减少食物中毒事件的发生，确保公众饮食安全，云南省食品药品监督管理局发布食品安全预警公告，提醒广大群众注意饮食安全。

一是 把好购买食品质量关。要选择信誉好、管理严格的正规超市、商场（店）、市场选购。选购月饼等定型包装食品，要查看包装袋上是否标注厂名厂址、生产日期、保质期和QS标志等；购买鲜肉及肉制品要注意查看肉品上有无检验检疫章或标签、标志等；购买熟食卤味最好现制现吃，隔餐食物及外购熟食制品在食用前要经过高温加工；慎食和少食凉拌菜。购买食品时，要进行色、香、味感官检查，不要购买外观异常的食物（如肉色过度鲜艳或灰暗、包装破损等）、可疑变质食品。购物时要尽量索取并保存好发票等消费凭证。

二是 预防细菌性食物中毒。秋季同样也是细菌滋生的活跃期，易发生细菌性食物中毒事件。外出就餐时，要选择信誉度高、证照齐全的饭店就餐。

三是 各类餐饮单位、学校食堂（含托幼机构）、农村集体聚餐和机关、企事业单位食堂严禁采购、加工四季豆、鲜黄花菜、发芽马铃薯和野生菌等风险食品，严禁在食物中添加草乌、附子、附片等毒性中药材供消费者食用；严禁聚众或集体加工食用草乌、附子、附片等有毒药物原料自行配制的药酒及其它食品。加强食品加工、储存场所设施设备建设和环境卫生管理，规范食品储存和加工操作行为，保证食品安全。

四是 家庭、个人不要擅自加工食用草乌、附子、附片等有毒中药材。

五是 预防农村群体性聚餐食物中毒。严格执行农村集体聚餐报告制度，监管部门要加强对农村集体聚餐的现场指导，严格落实备案审查制度，采取有力措施，坚决防止食品安全事故的发生。

六是 若发生食物中毒，要立即到附近的正规医疗机构进行救治，不要乱服药物，以免延误病情；同时立即停止食用可疑食品，并予以保存，以备检验。在治疗急救病人的同时，要保护好现场，以备有关部门进行现场调查，查处食物中毒事件。

七是 加大宣传教育的力度。各级食品药品监管部门要利用媒体、宣传橱窗，结合新的食品安全法的实施，持续开展食品安全知识宣传教育，特别要针对性的教育群众食用野生菌、草乌、附子等中毒危害性的宣传，严防食用野生菌和草乌、附子等中毒事件的发生。