常青：站上“互联网+”的风口 打造云南最强小吃连锁

    一边行走，一边成长

    上午11点，时鲜食客永昌小区的中央大厨房里不时有加盟商来取货。每天从这个时候开始，朋友圈和微博的订餐也进入高峰期，订餐送货在时鲜食客是一项重要的工作。永昌小区是时鲜食客的“大本营”，时鲜食客在这里萌芽、成长。时鲜食客从一个小摊发展到目前的7个直营店，27个加盟店，互联网起了关键的作用。

    而更多时刻，常青会走出去，去外省一些更发达的城市去看看。除了拜访一些美食界的大咖，他还会跨界拜访网络媒体等各行各业的人。常青把多出去看看，多接触人当做是一种学习的方式，一边行走，一边成长。

    时鲜食客欣都龙城店挤满就餐的客人 图片由受访者提供

    奶油小生熬成老腊肉

    在时鲜食客成立之前，常青就已经有非常丰富的创业经验。早在高二的时候，他就开始通过网络从深圳进手机，再卖给同学。卖手机的生意一直持续做到了大二，每个月可以赚到2000元的零花钱，尽管开始的时候被骗过，但常青也不断在这一过程中积累着经验。

    2010年底，他开始在文化巷摆地摊，卖女包，月收入过万。后来在文化巷开格子铺卖美发产品，但由于经验不足，还不到一个月，常青被骗了，弄的血本无归。之后，他又和朋友一起在安宁开酒吧。开酒吧时，常青偶尔会做点傣味特色的东西给客人吃，没想到反响还不错。后来赋闲在家，想到奶奶曾经是昆明的大厨，对菜式比较有研究，常青开始琢磨，何不自己在家做改良傣味卖呢？用新鲜食材做成快餐式的傣味，随叫随吃岂不是更好？

    一开始，常青并没有得到家人的支持，他揣着1200元钱开始了独立的创业之路。2013年3月24日，时鲜食客正式“开业”，那时，就只是一个小摊摊而已。用常青的话说“连买把遮阳伞的钱也没有，就顶着大太阳干活。”开始的时候，时鲜食客主导的菜品是傣味舂鸡脚、舂干巴丝和泡鲁达。可是直到6月8日，生意都没有太大起色。生意没有起色，常青心里焦急，这时候，他想到了互联网，利用微博和微信来营销。

    “做舂菜是个体力活，每天拿着几公斤重的工具做舂菜，一天下来，手都是酸的”。但是，只要有顾客订餐，常青和他的团队都会免费为顾客送餐。每天在外面送餐，常青曾3次从电动车上摔了下来，4辆电动车被摔坏，2辆电动车被盗。直到现在，他的左脚脚踝还没有好痊愈。“每天风吹日晒雨淋，硬生生的把一个奶油小生熬成了老腊肉。”想起这段艰苦的经历，常青一边讲着，一边也觉得很自豪。

    这样的付出，换来的是营业额的迅猛增长，从开始的每日800元的营业额增加到7000多元。2013年12月，时鲜食客南亚店开业，也是从这个时候开始，时鲜食客开始走上了迅速发展的道路。

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