昆明市切实加强养老机构食堂食品安全监管

为进一步加强养老机构食堂食品安全监管工作，切实保障养老机构人员饮食安全，根据《云南省民政厅 云南省公安厅 云南省食药监局进一步做好养老院安全隐患排查整治工作的通知》（云民福〔2018〕9号）的要求，昆明市局配合昆明市民政局联合转发《进一步做好养老院安全隐患排查整治工作的通知》并按照相关文件要求，及时行动，开展了全市养老机构食堂拉网式监督检查行动。

目前昆明市现有各类养老机构食堂111家。本次专项检查共出动执法人员328人次，执法车辆134车次，共检查养老机构180户次。

下步工作打算：一是严把食品经营许可关。严格按照《食品经营许可审查规范》进行核查，对达不到条件的食堂坚决不予许可。二是全面落实食品安全责任制。要求各养老机构对照《餐饮服务食品安全操作规范》认真开展自检自查，认真排查食品安全隐患，坚决防控食品安全事故。三是强化宣传培训工作。针对日常监管、专项整治中存在的问题，开展食品安全法律法规和相关知识专题培训，进一步增强管理人员和从业人员食品安全责任意识，提高预防、发现、消除和应对食品安全事故的能力。四是加大监督检查力度。对违反《食品安全法》等相关法律法规规定的依法严查严处。