巧家小碗红糖绣亮“美丽乡村”

走进巧家县东坪镇新街村，伴随着“美丽乡村”的清鲜靓丽，数千亩坡改梯农田映入眼帘，绿油油的甘蔗青苗在春雨的沐浴下，欢快的成长。乡间小路上，三三两两的村民，背上沉甸甸的小碗红糖赶往集市。“今年价格比去年好多了，每市斤卖上了9元……”从村民王兴贵的话语中，我们听出了蔗农丰收的喜悦。

基地建设、辐射带动

新街村平均海拔990米，光热资源丰富，甘蔗一直是该村村民的主要收入来源之一，种植时间悠久，但长期处于小规模分散经营状态。2000年，在生态工程建设中，“村两委”一班人马积极调整农业经济结构，盯准甘蔗这一传统产业。在中寨、良子、马口、大坝等村民小组实施基本农田丰产改造工程1400亩，建设甘蔗种植基地，实行品种改良升级，优化田间管理，甘蔗种植水平得到有效提高。截止2014年，该村拥有甘蔗种植基地2130亩，实现甘蔗生产总量14780吨。种植出来的甘蔗大部分用于压榨红糖，也有部分甘蔗被送往毗邻的红山、大寨、茂租等乡镇集市当水果出售，由于蔗汁甘甜，深受群众青睐，售价达1.6元/公斤。

互帮互助、共同致富

小碗红糖生产在该村有着久远的历史，其中的生产工艺随着社会经济不断进步改变的许多。在蔗汁压榨上，从最初的耕牛带动石磙，经历了柴油机带动小机榨，到如今的电动机带动先进榨机进行榨汁；原材料运输经历了人背马驮到现在的车辆运输；糖钵由笨重的石钵换成了小巧的钢钵，搅拌由原来的人工搅拌变成了今天的电动机带动。唯一不变的是蔗糖熬制工艺和原料成分上，始终坚持土法制作，不添加任何化学物质和食品添加剂，生产出来的红糖品质纯正，香醇味浓，被销往昭通、西昌、昆明、成都等地。在蔗糖加工上，为解决原材料收割、运输、压榨、熬制等环节需要的人手多、技术要求高等问题，加之青壮年劳动力外出务工突出，中寨小组成立了甘蔗压榨互助组，每30来户蔗农为一个互助组，每户出1至2个劳动力，根据个体特点，分成了甘蔗收割分队、运输队、压榨车间组、红糖熬制组，懂技术的出技术，没技术的出劳力。榨糖顺序抽签来定，相互之间你帮我、我帮你，老人、妇女负责较轻的活计，青壮年劳力负责繁重的任务，确保了蔗糖生产顺利进行，这样的互助模式延续了20多年。2015年，该村共生产红糖360吨，预计实现产值640万元，蔗区农民人均甘蔗收入在3100元以上。

转化思路、绘美蓝图

该村的甘蔗产业同全国大多数蔗区一样，也曾经历了种植技术参差不齐、市场风险抵御能力不强等困难，遭受过市场冲击。“蔗区农田基础设施薄弱，没有像样的机耕道，运输成本高、红糖厂房破旧……”，村委会副主任张保从向我们道出了目前该村蔗糖产业发展的软肋。

“成立专业合作社、加大蔗区建设投入，将小碗红糖作为我村一项品牌来打造！”，党总支书记金富国向我们透露了“村三委”的发展思路。“紧紧抓住美丽乡村建设这一机遇，发展培优壮大甘蔗产业，成立新街红糖专业合作社，夯实基础设施建设，建成3000亩以上甘蔗基地，改善生产加工车间，加大科技培训力度，不断提升甘蔗产业的品质和效益……”，从“村三委”的“美丽乡村”发展蓝图中，我们看到了小碗红糖的未来和希望。