昭通巧家县局召开小碗红糖质量技术研讨会

为进一步规范巧家县地方特色食品红糖产业的发展，为巧家县申报小碗红糖地理标志证明商标和地理标志产品保护做准备，近日，巧家县局召开小碗红糖质量技术研讨会，全县红糖加工小作坊负责人、糖匠共43人参会。会议传达学习了《中共巧家县委 巧家县人民政府关于做优做强做精红糖产业的意见》文件精神，研究了巧家红糖产业发展政策和小碗红糖质量技术要求增补内容，对小碗红糖生产加工过程中火候把握、灶台处理、打泡技术等进行了讨论，糖匠们对自己掌握的红糖生产加工技术进行了交流。

此次研讨会有效促进了巧家县小碗红糖生产加工技术的提高，为巧家县小碗红糖产业发展壮大奠定了基础。