红河州多措并举确保餐饮服务食品安全

2015年，红河州食品药品监督管理局按照“创新监管机制，提高监管效能，完善监管体系，落实监管责任”的总体思路，围绕重点、破解难点、消除盲点、打造亮点，深入开展食品安全专项整治，严厉打击违法违规行为，促进了全州餐饮业持续健康发展，切实保障了全州人民群众的饮食安全。

一是严把准入关，确保规范。对符合许可的新申办和换发证的餐饮服务单位，从“受理、审核、决定”三个环节进行严格把关，缩短申请与受理时限，加快许可审核与决定，及时发放《餐饮服务许可证》，凸显高效便捷为民服务。截至10月，全州共发放《餐饮服务许可证》16858份。

二是专项整治与日常监管相结合，排除食品安全隐患。扎实开展重大节假日、学校食堂、旅游景区、火锅底料、食品“三小”企业等专项整治的同时，强化日常监管，消除食品安全隐患，确保不发生特重大食品安全事故。截至10月，全州共出动执法人员5844人次，出动执法车辆1831辆次，检查餐饮服务单位6969户次，下发《监督意见书》768份，《责令整改通知书》564份，立案152件。

三是努力构建食品安全社会共治格局。稳步推进量化分级、示范创建、电子监管等工程建设和专项整治工作，规范餐饮服务单位操作流程，提升食品安全监管能力和餐饮业服务水平。扩宽监督渠道，促进群众参与。建立食品安全举报投诉机构，制定《红河州食品药品违法行为举报奖励办法》，落实有奖举报制度，畅通12331举报电话，实行24小时值班，做到有警必接、有情必查、有违必纠。强化宣传，利用群众喜闻乐见的多种宣传形式，加强餐饮服务食品安全知识的宣传，形成“人人知晓、人人参与”的良好氛围。积极率先探索推行餐饮服务场所公众责任保险，着力构建餐饮食品安全政府监管与社会“共治”新格局，将学校食堂、政府定点接待单位、婚庆承办单位、集体用餐配送单位及特大型餐馆、大型餐馆等纳入参保范围，目前共有参与餐饮服务场所公众责任保险的餐饮服务单位275户。