《巍山回族饮食文化》首发

      4月9日，《巍山回族饮食文化》在巍山县举行首发仪式。《巍山回族饮食文化》由巍山县回族学会编撰，由云南人民出版社出版发行，被列入云南省少数民族传统文化抢救保护项目。
      《巍山回族饮食文化》包含巍山回族饮食文化的历史渊源、巍山回族饮食禁忌、巍山回族饮食习俗、巍山回族饮茶习俗、巍山回族宴席、巍山清真小吃、巍山清真咸菜和巍山回族饮食的故事传说谚语共八章，从巍山回族饮食的伊斯兰属性、地域特点、食材选用、加工制作、品种、食用礼仪到禁忌作了系统的介绍和评述，全书图文并茂，是全国少有的区域性回族饮食文化研究专著，对拓展和深化回族饮食文化研究将会起到积极的启示和借鉴作用。
      （通讯员 纳惠敏）