山里的野菜正当时

春天是万物生长的季节，春天恰是吃野菜的时候，每年的3月至4月底，是山上白花开遍山野的时节，白花和火烧花是最有春天代表性的，每年春风呼呼呼一刮，好像是在告诉人们春天到了，全民可以开始吃野花吃野菜啦！

白花和火烧花是时令性很强的野菜，过了季节就要等到明年开花才有了，白花的学名叫白花羊蹄甲，是我们云南边疆独一无二的上品野菜，可以食用还可以入药用，火烧花当地老百姓叫喇叭花，傣族称“埋糯比”，花可以做蔬菜食用，其树皮、根皮可治疗痢疾腹泻等，科学研究表明,可食用花卉中含有较为丰富的蛋白质、脂肪、淀粉、多种氨基酸和糖类，并含有多种维生素和微量元素。这些营养物质能够增强体质，延年益寿。除此之外，还有生长在沼泽里的野芹菜也具有清洁人的血液、降低人的血压和血脂等功效。长在水田边的水蕨菜也是我们版纳各民族最喜欢的野菜之一，水蕨菜含有丰富的矿物质和膳食纤维，有活血解毒的功效。苋菜是一种开绿白色小花的野菜，它含有丰富的营养，有较多的氨基酸等，它还具有很高的药用价值，被誉为“补血菜”、“长寿”菜  有清热解毒、收敛止血消炎退肿的功效。还有很多我们常吃的苦子果、苦凉菜、滑板菜、鱼腥草、灰灰菜等等。关于可以吃的野菜种类数不胜数，谁也不敢细数，各种野菜独特风味让人回味，带来营养与健康，给人们带来春天的气息，也点缀着我们的大餐桌。

这些在农村田间地头随处可见的美味野菜，天然绿色、无化肥、无污染，不仅美味解馋还有药用价值，更是我们版纳人满满童年的味道和深深的童年记忆，这些能吃的绿色美味野菜都有着神奇的功效，说不定山上随便长的野花野草可能就是你重金难求的野生药材。眼下趁着春分时节，大家还不赶紧背着背篓上山采些野花，到田野里挖点野菜回来尝尝鲜。