楚雄州元谋县局“防、管、控”三措并举守护舌尖安全

今年以来，楚雄州元谋县局突出“防、管、控”强化食品安全监管，确保广大人民群众舌尖上的安全。

一是严格市场准入把实“防”。 严密食品经营准入监管网，以县局为全网中心，79名村级食品安全协管员为延展分支，层层编织覆盖全县10乡镇的食品安全监管网络。充分发挥全县协管员队伍作用，牢固构筑“县、乡、村”三级食品安全防护网。加强日常巡查，确保每个经营许可申请单位经营地址、经营范围与申请相一致，卫生管理设施设备配备齐全，有效防范食品安全风险。

二是突出日常监督抓牢“管”。 运用日常巡查，着重对经营单位的从业人员健康管理、进货查验、清洗消毒、卫生设备运行等落实情况进行详细检查，对发现的问题要求经营户限期整改，并根据巡查痕迹及时跟踪督促。全面鼓励学校食堂、餐饮单位等人流密集场所采用“互联网+明厨亮灶”管理模式，通过对厨房操作间涉及加工、烹饪、清洗消毒等关键点位安装监控摄像装置，实现厨房“暗点、盲区”监管“透明化”。目前，全县已有82家餐饮单位完成了“明厨亮灶”改造，今年将继续扩大改造数量。

三是强化安全教育盯紧“控”。 持续开展食品安全宣传不间断，强势推进食品安全宣传进乡村、进社区、进学校、进企业、进机关、进家庭，形成“铺天盖地”的宣传氛围。各基层监管所不断创新宣传方式，重点加强对校园食品安全教育力度，元谋县将食品安全法律法规作为学生学法的重要内容，开展食品安全知识及法律法规进校园活动，结合职能实际全方位宣传食品安全知识。通过开展多部门食品安全联合突击检查、食品安全知识大宣贯等方式，切实保障全县广大师生食品安全。

截至目前，全县共出动执法人员277人次，执法车辆38台次，检查学校食堂及校园食品经营单位1067户次，发出《监督意见书》限期整改21份，发放食品安全宣传资料7000份，发布预警信息3期，查处食品违法违规案件7件。