丽江市局圆满完成重点旅游地区餐饮食品安全质量提升交叉验收检查工作

9月6日至7日，由省局稽查局、迪庆州局、香格里拉市局组成专项检查组对丽江市古城区餐饮食品安全质量提升专项工作进行验收。

检查组对丽江市古城区的21家旅游接待餐饮单位、学校食堂餐饮食品安全状况进行了现场检查，重点检查了许可证持有情况、食品安全管理制度落实情况（采购索证、晨检、食品添加剂管理、从业人员、重点环节食品安全管理、消毒管理、餐厨废弃物处置、留样、食品中毒应急处置等）、加工区域卫生状况、食品及食品原料储存情况。

9月8日上午，在古城区局会议室召开古城区餐饮食品安全质量提升专项工作汇报反馈会。会上，丽江市局及古城区局负责人对丽江市、古城区的餐饮食品安全质量提升专项工作情况进行了汇报。听取汇报后，专项工作检查组查阅专项整治痕迹资料，包括监督检查文书、宣传材料、培训材料、案件卷宗、食品抽检材料等。由省局稽查局副局长周红代表检查组进行集中意见反馈。

检查组充分肯定了丽江市古城区餐饮食品安全质量提升专项工作，强调在此次专项整治中，措施有力，整治扎实，成效显著。一是工作扎实，实实在在做了很多工作。二是领导重视，制定了相关工作方案，成立了专项整治领导小组。三是多种方式进行宣传，对餐饮服务单位从业人员进行培训，提高从业人员专业素质，营造了良好氛围。四是让餐饮企业开展自查并整改，树立餐饮服务单位第一责任人主体意识。五是案件查办数较同期明显增加，严厉打击了不法行为。六是严格控制旅游团队接待定点餐饮服务单位在量化分级评定 B级以上单位。七是现场检查中餐饮服务单位明厨亮灶工作推进力度较大，餐饮服务单位整体状况提升明显。同时周红也指出了存在的一些问题，并提出了意见建议：一是案件卷宗还不够严谨规范，个别案件法律的适用不够精准，主体身份认定不清，证据逻辑关系有待加强。二是部分餐饮服务单位食品安全管理制度落实不到位，需加强监管。三是监管工作要常抓不懈。