糖尿病人注意 无糖汤圆并非真“无糖”

    速读：糯米常被用来包粽子或熬粥。中医认为，其味甘、性温，能够补养人体正气，吃了后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。但由于糯米是不折不扣的高能量、高糖的食物，且黏滞、难于消化，所以吃时一定要注意适量，尤其是家里有老年人、孩子和糖尿病人更要注意。

    特邀专家 张振宇 云南省第一人民医院临床营养科主管营养师，担任云南省微量元素研究会营养专业委员会委员。主要负责对危重患者及经口进食障碍患者进行营养评估、肠内营养支持，同时针对各类慢性疾病及代谢综合征的饮食治疗、营养健康教育方面也有丰富的临床经验。

    糯米又叫江米，是大米的一种，常被用来包粽子或熬粥。糯米的主要功能是温补脾胃。所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了很好。它还能缓解气虚所导致的盗汗、妊娠后腰腹坠胀、劳动损伤后气短乏力等症状。

    但是，由于糯米是不折不扣的高能量、高糖的食物，不易消化，特别是包心汤圆，比如元宵的主要原料多由芝麻、花生等含有大量脂肪和能量的食物组成。所以吃时一定要注意适量，尤其是家里有老年人、孩子和糖尿病人更要注意。

     早餐、夜宵不宜食用

    食用时间：早餐、夜宵不宜食用。最好在两餐之间吃，当成茶点、甜品或加餐。另外不要空腹吃，特别在早上，胃肠道功能是最弱的，又处于高酸状态，特别是包心汤圆的高糖高油及黏性高的糯米外皮都会加重胃肠道负担，导致消化不良或加重胃食道反流，出现反酸、烧心等情况，影响一天的工作和生活。

    除了早餐夜宵不适合吃糯食外，最好也别把糯食当正餐。一般人每顿食用糯食的量不要超过100g，并且在吃糯食的同时，不能再吃其他含糖高的食品，还要减少其他主食的摄入。吃糯食也不能吃太饱，吃完后也不要马上就躺着，最好活动两小时以上再睡觉。

     忌油炸，最好水煮

    糯食除了煮了吃和蒸了吃外，有人还喜欢油炸了吃。虽然油炸的比较香脆，但油炸会使本身油脂含量就不低的元宵油脂比例更高，最好是把油炸作为点心来食用。尤其是有胆囊、胰腺疾病的患者，食用油炸的很可能会使这类患者的疾病复发。

    另外，无糖汤圆并非真正“无糖”。很多糖尿病人对无糖汤圆感兴趣，觉得没有糖就可以放心吃了。无糖糯食虽然馅料做到无糖，但是汤圆中的糯米粉还是可以使血糖升高，加剧糖尿病人的病情。每年元宵节后都会有许多糖尿病人因为血糖增高而到医院就医，所以不要迷信无糖产品。糖尿病人如果是想食用汤圆，在节日当中，吃两三个汤圆“意思”一下即可。（昆明日报 记者彭惠玲）

     提醒

    几类人不宜多吃糯食

    一、胃肠炎患者。消化系统不良的人、患有胃溃疡 、胃炎的人要对元宵说不。

    二、年老体弱者。元宵汤圆的黏度较高，特别是老年人吞咽反射比较迟钝，会出现误吞假牙的情况，严重者容易导致呼吸困难。

    三、中风、痛风患者。中风痛风患者都会有咳喘的病症，如果食用汤圆不当，极易引起卡喉，非常危险。

    四、高血脂和冠心病患者。油脂、糖等会增加血液黏稠度，使血流减慢，血压增高，还会加重心脏缺氧、缺血，诱发心绞痛。

    五、有胰腺和胆囊疾病的人。胰腺和胆囊疾病的人，切记不要吃炸汤圆或者是炸元宵。

    六、糖尿病患者。汤圆含糖量较高，可使血糖急剧升高。

    七、幼龄儿童和孕妇。过多的汤圆容易造成胃部积食。对孕妇来讲，易引发妊娠糖尿病。