文山州富宁县加大对酒（宴）席承办者培训力度拧紧食品“安全闸”

进入冬季，又到了酒（宴）席承办的高峰期。为维护广大群众的身体健康和饮食安全，切实增强各酒席宴席承办者的法律意识和食品安全责任意识，进一步规范其经营行为，防止酒（宴）席承办期间发生群体性食物中毒事件。11月3日，富宁县市场监督管理局组织开展了酒（宴席）承办经营者食品安全知识培训，来自全县所有承办酒席宴席业务的酒店、餐馆、饭店负责人和管理人员参加了培训。

培训的主要内容包括新《食品安全法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全管理办法》、《食堂管理相关规定》、《食品留样备查》及相关规定，并进行了案例评析及座谈互动，签订了《食品安全承诺书》，就食品安全向社会作出了公开承诺。通过集中培训，使广大酒（宴）席承办者进一步加深了对我国现行食品安全法律法规知识的了解，增强了法律法规知识和职业道德意识，在从事酒（宴）席承办活动中自觉履行食品安全第一责任人的责任，为确保酒（宴）席的食品安全拧紧了“闸阀”。