宣威持续做大做强火腿产业

 
　　本报讯（特约记者晏廷勇）宣威市采取措施，持续加强火腿品牌建设、推进标准化生产、推广火腿美食文化，继续做强做大火腿产业。目前宣威火腿区域品牌价值评为106.79亿元，2015年火腿产值达20亿元，2016年可望实现火腿产值25亿元。下步计划推出高端产品、更新品牌营销模式，提升其品牌价值和文化价值。

　　该市现有从事宣威火腿加工经营取得食品生产许可证的企业21户，年加工原腿1500吨以上的企业10户，省级农业产业化重点龙头企业6户，14家火腿生产企业获准使用宣威火腿地理标志证明商标。宣威火腿先后荣获国家、省、市各级荣誉100余项，是宣威最负盛名的地方品牌象征。目前已投入建设资金2.1亿元，推动树林沟食品工业园区建设工作，实现火腿企业入园聚集发展。在“互联网+”政策的驱动下，目前已有升达、鸿福、浦记等4家火腿企业通过淘宝、微店、美团等途径成功开通了网上交易平台，宣威火腿产业正式驶入新兴电子商务的快车道。

　　该市借“全国宣威火腿产业知名品牌创建示范区”建设之机，加强品牌商标保护。目前，完成示范区创建工作任务的百分之七十左右，正努力争取今年4月顺利通过国家质检总局的验收、获准授牌。作为品牌建设的最新成果，在国家质检总局委托评价发布的“2015年中国品牌价值评价信息”中，宣威火腿区域品牌价值评为106.79亿元。此前，宣威火腿已先后荣膺国家地理标志保护产品、地理标志证明商标、中国驰名商标、中华老字号，入选了国家级非物质文化遗产保护名录等5项国家级桂冠。宣威火腿生产企业现已荣获了13个云南省著名商标，3个云南名牌产品，4个曲靖名牌产品，申请获授权专利34项。

　　该市建立健全宣威火腿产品质量抽检制度，制定了技术规范，以确保品牌质量和生态价值。该市火腿产业办、市场监管局等组成联合检查组对全市火腿收购加工、检疫工作、市场流通、商标使用等进行了综合检查，多次对宣威火腿食品质量安全进行监督抽检。各部门以“分工负责，部门协作，各方联动，社会参与，企业实施”为工作原则，狠抓产品质量安全整治，建立健全火腿食品生产、流通、消费安全监管体系，确保宣威火腿食品质量安全监管工作经常性开展、常抓不懈，将宣威火腿百年品牌保护工作落在实处。

　　该市邀请专家多次到宣威实地调研，对宣威火腿产业技术共性问题进行专题研究，筛选出申报科技项目，如生食宣威火腿加工关键技术研究与产业化示范等，并编册上报到云南省科技厅。还抽调专人查阅、收集、整理相关材料，编撰了《宣威火腿加工工艺、新技术开发研究及标准化体系建设情况》、《宣威火腿的营养风味、独特品质、药用价值及传统食法 》、《宣威火腿产业远景规划与展望》等文史资料。