德宏州发布严防野生蕈中毒预警公告

当前，各类野生蕈已进入生长旺季，是毒蕈中毒的高发季节。为确保广大人民群众的生命安全，州政府食品安全委员会办公室发出了《防范野生蕈中毒预警公告》。

《公告》要求，各县市、各食品安全委员会成员单位要广泛向社会、特别是广大农村群众宣传食用野生毒蕈的危害性和鉴别野生毒蕈的知识，提高广大农村群众对野生毒蕈的识别能力，教育群众不随意采摘、出售、购买自己尚未食用过或根本不认识，以及生长在喷洒农药、施以化肥的田间地头里的野生菌类，尤其是颜色鲜艳、幼小难于识别或过于老熟及已霉烂的野生菌。城市居民不要购买市场上自己尚未食用过或不认识的野生蕈，食用野生蕈时不宜饮酒。

餐饮经营单位（户）要严格把好可食用野生蕈采购关，要注意烹调加工方法，并留样备查，确保消费者的食用安全。广大消费者应增强自我保护意识，就餐时应选择有经营资质的餐饮店，还应在餐厅服务员指导下食用。

加工烹饪野生菌时应注意不要凉拌生吃，要炒熟煮透，每次只加工和食用一种野生菌，不要多种野生蕈混食。食用野生蕈后10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊。哺乳期妇女出现上述症状应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。

《公告》强调，凡集体聚餐、自办家庭宴席、大型会议、餐饮服务单位、建筑工地、学校食堂等禁止加工烹调、食用野生蕈，防止引发群体性食物中毒事件。尤其是教育部门要加强学校学生野生蕈与野生毒蕈的鉴别能力和防范意识。医疗机构要做好野生毒蕈中毒应急救治的各项准备工作，在积极抢救中毒病人的同时，应及时将情况报告卫生行政部门和食品安全委员会办公室。　　　　　　　　 （州食品安全委员会    供稿）