孙宝国院士工作站助力企业发展

孙宝国院士工作站于2013年经云南省院士专家工作站管理委员会批准成立，是玉溪市第一个院士工作站，其建站单位是云南卓一食品有限公司，合作单位是云南农业大学、北京工商大学。自建站以来，联合开展“云南特色资源风味调味品产品开发及产业化”项目的科技攻关，取得较好的社会效益和经济效益。

一是完成云南黑牛肝菌、黄牛肝菌、鸡枞菌、干巴菌、松茸菌等5种野生食用菌，云南大围山微型鸡、武定鸡、盐津乌骨鸡和腾冲雪鸡等4种地方鸡中风味物质的分析测定。二是完成云南野生食用菌、地方鸡中主要风味物质提取、制备的工艺、参数和标准的确定。三是完成开发特色野生菌和优质土鸡风味调料及菌鸡复合底料、复合浓汤3个系列10个产品。四是完成了半固态调味料系列、固态调味料系列、菌鸡复合底料系列3个系列产品的生产技术规程和4个产品企业标准的制定。五是已获授权实用新型专利8项，正在申请发明专利5项；发表论文2篇，待发表2篇。六是培养人才10人，其中研究生5人、企业技术人员5人。

云南卓一食品有限公司通过借力中国工程院院士孙宝国团队的力量, 建立院士工作站，信息共享、优势互补，依托项目实施，进一步推动了产学研合作，促进了企业效益的提升，2012—2014年产品销售收入年均增长速度达到19 %以上。同时，实现新增就业岗位150余个，带动了本地养殖、种植、包装、物流等行业发展，2000多户农户实现创收。