孙宝国院士工作站助力云南企业发展

    孙宝国院士工作站自2013年在玉溪市建站以来，联合开展“云南特色资源风味调味品产品开发及产业化”项目的科技攻关，取得较好的社会效益和经济效益。

    孙宝国院士工作站是在玉溪市落地的第一个院士工作站，其建站单位为云南卓一食品有限公司，合作单位有云南农业大学和北京工商大学。两年来，该工作站致力于特色风味和调味品的产品开发及产业化工作，取得了一系列科技攻关成果：完成了云南黑牛肝菌、黄牛肝菌、鸡菌、干巴菌、松茸菌5种野生食用菌，云南大围山微型鸡、武定鸡、盐津乌骨鸡和腾冲雪鸡4种地方鸡中风味物质的分析测定；完成了云南野生食用菌、地方鸡中主要风味物质提取、制备工艺、参数和标准的确定；开发出特色野生菌和优质土鸡风味调料及菌鸡复合底料、复合浓汤3个系列10个产品；完成了半固态调味料系列、固态调味料系列、菌鸡复合底料系列3个系列产品的生产技术规程和4个产品企业标准的制定。工作站目前已获授权实用新型专利8项，正在申请发明专利5项；发表论文2篇等。

    云南卓一食品有限公司通过借力中国工程院院士孙宝国团队的力量,进一步推动了产学研工作，促进了企业效益的提升，几年来，产品销售收入年均增长速度达到19%以上。同时，实现新增就业岗位150余个，带动了本地养殖、种植、包装、物流等行业发展，2000多户农户实现创收。（记者施铭）