大师传授技艺 云南味赶时髦

    5月30日，由云南省旅游饭店协会主办，鄢赪技能大师工作室、刘忠明技能大师工作室和王庆兴技能大师工作室联合承办，联合利华饮食策划赞助的“钱以斌大课堂”在昆明饭店翠羽宫开讲，吸引了昆明众多饭店的主厨前来听课。

    钱以斌是“味Fusion创意厨房“的创始人，是一位集众多头衔于一身的时尚厨艺大师。此次首赴昆明，开启为期两天的先锋料理课程的教授。

    前卫时尚的烹饪造型，大胆新颖的烹饪方式，既击破了墨守成规的烹饪限制，又给食客带来全新的视觉味蕾享受，这就是这次创意融合菜课程要传达给学员的理念。

    培训发起人鄢赪说：“此次针对酒店大厨做的培训，是希望将中西餐融合菜分享给云南厨师，结合云南菜，请钱以斌现场演示菜品制作，以提升云南饭店厨师的整体水平。”对于普通厨艺爱好者，鄢赪则计划推出以云南小吃煮品类为主的厨艺课程，会请云南本地小吃制作大师传授技艺，让普通百姓在家也能烹饪出地道云南味。（春城晚报 伍玉琳）