文山州广南县多举措强化学校食堂食品安全监管

2017年以来，广南县局采取切实措施加强学校（幼儿园）食堂食品安全监管，为广大师生营造良好的食品安全消费环境。

一是强化组织领导，落实监管责任。各市场监管所对辖区内学校（幼儿园）食堂进行检查，发放并督促学校和幼儿园食堂填报自查表。督促当地乡（镇）政府与学校层层签订食品安全责任书，明确学校校长为学校食堂管理和食品安全的第一责任人，确保各项制度落到实处。

二是督促自查自纠，严防安全隐患。组织各级各类学校、幼儿园对食品安全管理、餐饮服务许可证、环境卫生、健康证明、索证索票管理、加工制作管理制度、清洗消毒、使用食品添加剂及学校周边食品经营等方面进行自查，查找存在的突出问题和薄弱环节，及时消除食品安全隐患，杜绝食品安全事故的发生。

三是查看食堂证件，规范经营行为。查看学校（幼儿园）食堂是否持有有效证件、是否超范围经营以及食堂管理制度、防止食物中毒“三个严禁和一个留样”等制度是否上墙并落实到位进行监督检查；全县有学校食堂（含幼儿园）498个，取得《食品经营许可证》477个，未持证幼儿园食堂21个，持证率95.78%。对未办证的学校食堂要求查明原因，责令限期整改。

四是加强业务培训，提升防范能力。 加大学校食堂从业人员培训力度，先后组织开展食品安全培训13期，培训学校食堂（含幼儿园）82家（含八宝镇33个校点、13所幼儿园），从业人员260人次，发放学习宣传资料800余份。强化餐饮服务从业人员食品安全意识和学校负责人是食品安全第一责任人意识，提升学校食堂食品安全管理水平。

截至目前，检查学校（幼儿园）食堂302家，食品店34家，餐饮店45家，查处无证经营幼儿园案件1件，下发责令改正通知书55份，查获过期、霉变等预包装食品316包（袋）。