昆明未来将打造“四大支撑平台”确保舌尖上的安全

　　近日，记者从市政府食品安全委员会全体（扩大）会议上获悉，“十二五”期间，全市没有发生区域性、系统性重大食品安全事件，食品安全形势总体稳定向好。“十三五”期间，全市将有计划、有步骤地推进食品安全监管“十大体系”建设和食品安全治理“十大工程”，打造具有昆明特色的食品安全“四大支撑平台”，确保公众食品安全。

　　 已建百余肉菜流通追溯节点

　　去年，全市食品安全零事故，巩固了食品安全形势持续平稳向好的局面。市级、5个开发（度假）园区独立设置食品药品监督局，14个县（市）区组建了市场监管局，并加挂同级食安办牌子，全市所有乡镇（街道）设立监管所，基层食品安全监管机构不断健全。市食品药品检验所通过了国家实验室认证评审，食品全项检测能力达65%。全市加大食品药品检验所标准化建设试点，建立6个市、县农产品质量安全检测机构，建立236个产地及乡镇检验检疫点。全市由市、县、乡、基地（市场）四个层次组成的食品安全检验检测体系进一步完善。建立食品安全风险分析研判制度，适时发布野生菌中毒等预警信息，及时防控化解风险隐患。

　　食品安全可追溯覆盖面不断扩大。目前，全市100余家企业安装和运用食用农产品质量安全追溯系统，已建立肉菜流通追溯节点100多个，可追溯记录900多万条。同时，获证食品企业监督检查覆盖面达100%。持证餐饮服务单位量化分级率达96%以上，学校食堂量化分级率达99%。此外，全市已启动市、县两级政府食品安全工作负责试点工作。推进农业规模化、标准化生产示范创建。

　　 将推进食品安全监管体系建设

　　“十三五”期间，全市将推进监管科学化、权力运行公开化、责任落实网络化、队伍建设专业化、安全治理社会化，有计划、有步骤推进食品安全责任、制度标准、全程监管、执法、技术支撑、信息化、风险防控、应急管理、人才制度、社会共治体系“十大体系”建设，着力推进食用农产品源头质量安全提升、食用农产品追溯体系建设、食品“三小”规范整治、食品安全示范建设、食品安全检验检测能力提升、食品快速检验网络建设、基层监管所规范化建设、餐厨垃圾收集处置专项整治、宣传教育和社会共治、打击食品安全犯罪专项行动“十大工程”，打造具有昆明特色的食品安全智慧监管、检验监测、信用管理、追溯管理“四大支撑平台”。通过努力，使食品安全标准制度更加健全，食品安全水平、食品安全治理能力、食品产业发展水平和人民群众满意度都得到明显提升。

　　全市将进一步建立健全食品安全目标责任管理、监管检查、考核评价和责任追究等制度体系，推行网格化监管，建立健全覆盖全过程、最严格的监管制度体系，逐步构建从“农田到餐桌”全程可追溯体系，全力以赴确保公众食品安全。

　　昆明日报 记者杜仲莹 实习生胡永琼报道