云南省卫生计生委关于防范和减少野生蕈中毒等食源性疾病的预警通告

随着夏季的来临，我省进入各类野生蕈生长的旺季，是毒蕈中毒的高发季节；同时，气温升高，湿度较大，致病微生物易于繁殖，也是微生物性食源性疾病的高发季节。为防止误采误食野生毒蕈发生中毒以及食源性疾病的发生，确保广大人民群众的生命安全，云南省卫生计生委通告如下：

一、各级卫生计生部门要以“世界卫生日”、“食品安全宣传周”活动为契机，进一步加大食品安全知识宣传力度。充分利用广播、电视等宣传媒体和通告形式，向社会、特别是广大农村地区宣传食用野生毒蕈的危害性，普及鉴别野生毒蕈的知识，教育群众不要任意采摘、食用不认识的野生蕈，提高群众预防野生蕈中毒的意识和能力。

二、学校食堂、集体食堂、婚丧宴请、大型会议等群体聚餐禁止加工烹调、食用野生蕈和四季豆等，广大市民食用四季豆一定要炒熟煮透，防止食物中毒事件的发生。

三、城市居民不要购买市场上自己尚未食用过或不认识的野生蕈；农村地区的广大群众对不熟悉的野生蕈和过于幼小难以识别或过于老熟及已霉烂的野生蕈不宜采摘烹调加工食用；食用野生蕈时不宜饮酒。

四、食用野生蕈10分钟到48小时内，如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状，应及早到附近医院就诊；哺乳期妇女出现上述症状应暂停哺乳，以保护婴幼儿安全。

五、集体用餐和家庭聚餐要遵守预防食源性疾病的五大方法，即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持安全温度、使用好的水和食材，预防食源性疾病的发生。

六、医疗机构要做好野生毒蕈中毒和食源性疾病应急救治的各项准备工作，在积极救治病人的同时，应及时报告当地卫生计生行政部门。

    云南省卫生计生委

                                                      2014年4月28日