丽江市古城区畜牧兽医局生鲜乳及乳制品专项整治工作情况

为了切实贯彻《乳品质量安全监督管理条例》，丽江市古城区人民政府办公室关于《2014年古城区生鲜乳及乳制品专项整治行动方案》的要求，古城区畜牧兽医局为全面提高我区生鲜乳质量安全水平，消除生鲜乳质量安全隐患，增强生产经营者生鲜乳质量的安全意识，规范生鲜乳生产、收购、运输、销售行为，古城区畜牧兽医局了开展生鲜乳及乳制品专项整治检查行动，给合我区实际，现将此次专项整治检查工作总结如下：

一、根据监管职能，强化责任

按照古城区人民政府办公室的统一安排，我局积极行动，组织了专项整治工作会议，制定了《古城区畜牧兽医局关于开展生鲜乳及乳制品专项整治行动方案》，对涉及到我局监管范围的生鲜乳及乳制品专项整治工作进行了全面细致的安排部署，明确责任，细化工作任务，采取强有力的工作措施，扎实有效地开展此次专项整治工作。

二、严格规范饲料管理，确保生产源头安全

1．古城区畜牧兽医局出动执法人员21人次，加大排查力度，摸清了全区奶牛饲养及生鲜乳生产情况（包括奶牛的品种、繁殖、标识、来源和进出日期、发病、治疗、死亡、养殖投入品使用等）；目前我区有零散奶牛养殖户10户，共存栏奶牛32头，检查了养殖户使用的饲料、饲料添加剂、兽药等投入品的来源、名称、使用对象、时间和用量等情况，排查养殖户是否严格遵守用药期和休药期的有关规定，目前古城区内零散奶牛养殖户的奶牛饲养管理水平还处于比较粗放水平，主要以放牧为主，饲料主要以农作物桔杆、玉米和糠麸类为主，没有使用饲料添加剂。

2．派出技术人员检查奶牛健康状况，规范奶牛饲料行为，提高奶牛饲养管理水平。组织执法人员，深入每个奶牛养殖户查看奶牛是否符合国家规定的健康标准；检查各养殖户是否及时清运、处理排泄物、废弃物；检查奶牛的检疫、免疫、消毒、发病等记录。对存在问题及时提出具体的整改意见，责令限期整改，确保奶牛符合健康的要求，饲养管理水平得到明显提高。

3．排查生鲜乳生产状况、健全规章制度，检查生鲜乳产量、销量及去向等记录，检查养殖户是否及时清洗、消毒挤奶设施、生鲜乳贮存设施等，通过检查，挤奶以人工为主，各养殖户当天产的牛奶当天就销售完。并对存在问题提出有针对性的整改意见，要求养殖户严禁销售在规定期和休药期内的奶牛产的生鲜乳。

4．发放《奶牛标准化规模养殖生产技术规范》和《生鲜乳生产技术规程》等技术资料，共20套。

三、严格规范生鲜乳购销管理，确保购销环节安全

由于我区无专业奶牛养殖场，也无从事生鲜乳生产收购的单位和企业，养殖户的生鲜乳以自产自销为主，主要销往附近农村和加工酥油为主。我局对这些散养户定时不定时监察，使养殖户规范生产。

四、严格规范生鲜乳运输管理，确保运输过程安全

摸清了辖区内生鲜乳运输主要以玻璃瓶装（500m和250ml）的牛奶以后，由电动车运输分发到各户（销售网点）。每个奶牛养殖户配送20—30（销售网点）户不等。要求养殖户在使用前后必须及时清洗消毒储奶设备。

五、严格监督管理，确保行政执法符合规定

建立应急机制，制定生鲜乳和奶牛饲料质量应急处理预案和工作联动机制，设立投诉举报电话（0888—5108877），完善预警机制，即时消除各类质量安全隐患，确保行政执法落实到位。

总之，乳品质量安全监督任重道远，为保障人民群众的身体健康和生命安全，古城区畜牧兽医局认真落实生鲜乳质量安全监管责任，通过严厉查处打击违法违规行为，彻底清除非法收购、运输、贩卖生鲜乳现象和生鲜乳生产各环节违法添加“问题”投入品行为，经过专项整治，达到生产经营者守法意识明显提高，生鲜乳购销秩序明显规范，生鲜乳质量安全，奶牛养殖场（户）检查率100﹪，生鲜乳质量安全违规查处率100﹪。