红河泸西县局多措并举开展食品摊贩备案管理工作

为进一步加强对食品小摊贩的管理，保障广大人民群众的饮食安全，泸西县市场监督管理局多措并举开展食品摊贩备案管理工作.

一是实行亮卡执业。统一使用红河州局制作的《云南省食品摊贩备案卡》，备案卡内容包括：食品经营实名备案卡编号、摊贩名称、负责人、经营业态、经营范围、有效期、备案机关、投诉举报电话、红河州食品摊贩食品安全主体责任书等内容。

二是要求建立索证索票和进货查验制度。采购食品原料、食品添加剂和食品相关产品时，须查验供货者的许可证和产品合格证明，并如实记录食品原料、食品添加剂和食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期、批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等。

三是实行现场核查制度。经营者具有符合食品安全条件的食品制售设备和密闭的废弃物收集设备；销售直接入口食品的，应当具有防潮、防尘、防蝇、防虫等设备；食品包装容器、工具和接触食品的售货设备无毒、无害，符合食品安全要求；清洗消毒产品对人体安全、无害；从业人员应当持有有效健康证明。

四是日常监管与专项整治相结合。落实监管巡查责任，对销售假冒伪劣、含有毒有害物质等不符合食品安全标准食品的，依法严肃查处。

截至目前，已核发《云南省食品摊贩备案卡》216份，其中食品销售145户，餐饮服务71户。