楚雄南华县局加强餐饮服务环节食品添加剂监管工作

为进一步加强餐饮服务环节食品添加剂的使用管理，杜绝餐饮服务单位滥用和乱用食品添加剂行为，切实保障人民群众饮食安全，南华县局结合2018年春季学校及周边食品安全专项整治工作，在全县范围内进一步加强餐饮服务环节食品添加剂监管工作。

此次检查，以学校及托幼机构食堂、早餐店、小吃店、旅游景区餐饮服务单位等作为重点检查区域。对经营自制馒头、花卷、包子、煎饼、油条、糕点等面制食品餐饮服务单位食品添加剂（特别是含铝食品添加剂）的采购、使用、保管是否符合规定，是否存在超范围、超限量使用食品添加剂的行为，切实督促餐饮服务单位严格依照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）要求，认真开展自查自评，及时清理和严格管理食品添加剂。对有外购馒头、花卷、包子、煎饼 、油条、糕点等食品的供餐单位，该局督促其建立完善索证索票和进货查验制度，杜绝不合格食品流入餐饮服务环节。

检查中，执法人员督促各餐饮服务单位严格落实食品添加剂索证索票、进货查验记录制度，不得购入标识不规范、来源不明的食品添加剂。教育和引导餐饮服务经营者进一步规范食品添加剂“五专 ”管理，严格按照规定范围和用量使用食品添加剂，不得虚假宣传、欺骗消费者。同时畅通举报投诉渠道，鼓励消费者对食品安全违法行为进行投诉举报，落实有奖举报制度，加强舆情收集，主动引导社会舆论，积极回应群众关切的问题，共同构建食品安全社会共治格局。

截至目前，此次整治行动共出动执法人员48人次，检查各餐饮服务单位121家次，未发现违法添加和超范围、超限量使用食品添加剂的行为。