楚雄州禄丰县局“五步棋”加强农村食品安全监管

针对农村食品经营点多面广、监管难度大等特点，楚雄州禄丰县局通过明确责任、举办培训班、拉网式执法检查、网格化监管以及分类监管等多种措施，有效杜绝了农村食品安全事故的发生，维护了消费者的合法权益。

一是明确责任，层层签订《食品安全监管责任书》，实现监管区域清、监管职责清、监管主体清的“三清”。与辖区食品加工企业和食品经营个体工商户逐一签订《食品安全目标责任书》，对不履行目标责任的单位和个人，一经发现及时查处。

二是强化培训，开展食品安全监管服务对象、监管人员、乡村厨师食品安全知识等培训29场次，培训人员1947人次。

三是突击检查，会同有关部门组成联合执法队，对全县范围内食品经营户逐一进行了突击检查，从源头上对食品制、售市场进行了清理整顿。

四是网格化监管，按照“定区域、定专人、定责任、定任务、定奖惩”的要求，实行“网格化”监管，每个网格内落实1-2名责任人。

五是分类监管，提升信用水平。制定并完善了《农村食品经营户信用分类监管考评标准》。按照守信户、警示户、一般失信户、严重失信户四级划分，由市场监管干部通过日常巡查收集的信息、参照标准进行分类，建立信用分类名册和食品经营户分布图、巡查人员责任区划图和目标责任书，及时采集食品经营户信用信息。

2017年以来，该局出动执法人员92人次，执法车辆26台次，检查各大超市、商店、农贸市场等食品经营户498户次。检查学校食堂225个，检查餐馆（饭店、小吃店、烧烤摊）604户次，签订各类责任书730余份，有效净化了农村市场环境。