省局开展2018年南博会省市区三级食品安全保障督查

6月12日，由省局党组成员、副局长杨柱带队的省、市、区食品药品监管部门联合督查组，对昆明市南亚博览会集体供餐单位、嘉宾入住宾馆、供餐点等进行了食品安全现场督查。

督查组重点对昆明德天餐饮服务有限公司、昆明鸿文餐饮服务有限公司等餐饮点进行检查，对重大活动提供食品安全保障的单位资质、食品安全管理制度、晨检、食品原料、进货渠道、卫生设施、食品留样等重点环节进行全程监督检查；检查采取座谈、现场检查现场反馈形式进行，对发现问题的，立纠立改，并要求属地管理部门督促整改落实；对问题严重的，省局将进行“回头看”重点督查，以确保南亚博览会期间食品安全，杜绝食品安全事件发生。

杨柱在检查中要求：一是接待单位要注重重点岗位从业人员的培训,提高卫生知识和安全意识；重大活动主办单位、餐饮服务单位、食品监管部门要各负其责，认真履行，及时通报相关信息；二是强化预防性食品安全监督检查。注重接待单位对食品安全监督意见的整改落实,餐饮服务承办单位要严格落实《餐饮食品安全良好操作规范》；三是要抓好重点环节工作落实。加强会议期间食谱审阅、原料采购、加工制作、添加剂使用及餐具消毒等的监督检查；四是建立食品安全溯源系统。实现食品原料可追溯性，确保会议期间食品安全。