南涧县肉牛产业
肉牛是南涧县养殖业中最具发展潜力的传统优势产业，是南涧县委、县人民政府打造的“一片烟、一杯茶、一个核桃、一头牛、一只鸡、一棵药”的“六个一”重点产业之一。历届县委、政府十分重视畜牧业的发展，为做大做强肉牛产业，该县以建示范村、扶持示范户为切入点，围绕项目工作推进，结合冻精改良、饲草饲料开发利用、牛群防疫保健、犊牛培育等技术推广工作，加大招商引资力度，积极开展肉乳兼用牛挤奶等措施，南涧的肉牛产业成为了支撑农村经济发展的重要产业。
早在1977年南涧就作为全国肉牛冻精改良试点县，开始引进国外肉牛品种冻精进行杂交改良。1980年被列为全国商品牛基地县，1995年被列为全省商品牛羊基地县。2002年县委政府把肉牛列为农村经济发展的重点产业来扶持，大办肉牛养殖示范村，狠抓品种改良、疫病防制、饲草饲料和社会服务等四大体系建设，从资金、技术上进行扶持，南涧的肉牛产业取得了较好的发展。2010年-2013年南涧县连续4年实施了《国家肉牛良种补贴项目》，先后从内蒙古通辽京缘种牛繁育有限责任公司、河南鼎元生物有限公司、云南恒祥家畜科技有限公司、大理五福畜禽良种有限责任公司招标供应良种补贴冻精134000剂。实施肉牛良种补贴以来，项目惠及7.4万户养牛户，共使用冻精134000剂，配种70499头，经调查，受胎58569头、产犊55640头,项目成效显著。2010年、2013年南涧分别争取到500万元和300万元的中央财政现代农业发展资金，实施了《中央财政现代农业南涧县发展肉牛产业项目》，使全县养牛的基础设施得到大大改善，从2012年，随着生鲜奶收购站的建立，南涧又实施了乳肉兼用西门塔尔牛挤奶项目，通过项目的实施规模养殖逐步增多，牛群量得到改善。通过多个项目的实施，促进了全县肉牛产业的发展。
南涧县从上世纪开始建设基层冻精改良站点网络并推行肉牛冻精改良配种，现有30多年的肉牛冻精改良历史，利用西门塔尔牛冻精改良本地黄牛取得了可喜成绩，肉牛品种改良工作走在了全州、全省前列，到目前为止全县肉牛冻精改良站发展到33个，伸延到自然村的流动输精点扩大到25个，构建成了细致严密的牛冻精改良服务网络体系。2014年全年完成肉牛冻精改良配种数达到22044头、产犊17384头。经过长期持续的冻精改良推广，目前全县存栏西本杂交牛48406万头，占黄牛群结构的48.03%，优质肉牛比例跃居全省前茅。2014年末，全县肉牛存栏11.304万头，其中能繁母牛5.26万头，占牛群结构的45.70%；出栏肉牛8.55万头，牛肉产量10262.8吨，占肉类的27.66%；肉牛业产值23348万元，占畜牧业产值的33.98%。
南涧县的光热资源充足，每年可开发饲草饲料种植面积1.2万亩以上，青贮秸秆2.2万吨以上，发展优质肉牛有较大潜力。多年来的科技推广，兼用牛挤奶项目的实施，该县的牛群质量大幅提高，为下一步养牛业的发展打下了坚实基础。目前，肉牛生产正在向四个方面转变。一是由小规模向大群体方向转变，随着挤奶项目的开展，5头以上养牛户和适度规模养殖场有所增加，分散型的生产经营正在向集群式转变。二是养本地牛向养杂交牛方向转变，本地黄牛体格小，生长发育慢，产肉率低，饲养经济效益差。经过多年的实践，西门塔尔牛改良本地牛经济效益突出，一个大发展、全改良的肉牛生产局面已经在全县普遍展开。三是种植业由粮经二元结构向粮经饲三元结构转变。近年来，南涧县先后引进紫花苜蓿、黑麦草、青贮玉米等10余个优质牧草品种，推广良田种草、核桃林地种草和秸秆青贮技术，取得了一定的效果。四是传统粗放饲养向标准化饲养方向转变，全县普遍推广品种改良、标准牛舍建设、疫病防治、犊牛培育、肉牛育肥补饲配套技术，促使肉牛生产迈上了一个新台阶。
（一）加强领导，制定措施。历届县委、政府从山区农业县的县情出发，把畜牧业列为县域经济发展的重要产业来抓，依靠科技发展畜牧业。为把肉牛建成富民强县的支柱产业，2002年，县委、政府找准肉牛为突破口，提出了《关于肉牛产业化发展意见》，以建示范村、扶持示范户为切入点，加大了冻精改良、饲草饲料开发利用、牛群防疫保健、犊牛培育等技术的推广力度，从发展基础生产向建立生产基地迈进。2007年，县委、县人民政府结合肉牛产业提质增效的发展需要，修订了《关于加快南涧县肉牛产业发展的意见》，提出了“巩固肉牛生产示范成果，积极探索肉牛产业发展提质增效新途径，扶持发展肉乳兼用母牛养殖挤奶示范户，培育新的经济增长点，提升产品质量，建立新型的产业发展模式”的发展思路。2014年，南涧县人民政府制定了《南涧县加快肉牛产业发展的意见》，提出了“稳定存栏，调整牛群结构，改善牛群质量，逐步增加云岭牛（BMY牛）及西门塔尔肉乳兼用牛数量”的发展思路，从2014年起，县财政每年安排50万元用于肉牛产业发展。
（二）坚持冻精改良，抓好基础工作。南涧县肉牛冻精改良工作始于1977年，牛品种改良经过从不接受、反对到欢迎这一漫长的历史过程，该县克服重重困难，肉牛冻精改良工作坚持了30多年。在肉牛冻精改良工作中，坚持抓好公牛阉割，完善冻精改良网络，建立激励机制，加快肉牛冻精改良步伐。
（三）做好典型示范，搞好技术推广。2002年，以建示范村、示范户为突破口带动全县发展。所有示范户要求牛圈改造不少于30平方米，建青贮池4立方米，种植优良牧草2亩，母牛100%参加冻精改良，牛群100%进行防疫保健，推广犊牛培育、肉牛育肥补饲等实用技术。2007年开始，在交通沿线和集镇区重点扶持肉乳兼用牛养殖挤奶示范户，县乡集镇已开展了鲜奶供应。2012年，在多方协调下，在南涧建立了全省首个西门塔尔鲜奶收购站，在县城附近、交通沿线及核心乡镇驻地周围实施了西门塔尔乳肉兼用牛挤奶项目，到2014年挤奶户发展到了39户，挤奶母牛存栏达123头，最高日收奶达800公斤，由于从去年5月开始，奶价下跌，有部分挤奶农户退出了挤奶行列，目前有挤奶农户31户，挤奶牛存栏101头，每天收鲜奶400公斤。
（四）加大扶持力度，促进项目推进。加大肉牛产业扶持力度，制定扶持政策，对养牛示范户的基础设施建设、饲草饲料生产等给予扶持。2002—2006年，对肉牛示范户给予5000元贷款贴息、800元基础设施建设补助；2007年，在抓好肉牛产业建设、巩固、提高三结合的同时，取消贷款贴息，达到分年度验收标准的，分三年给予1400元补助；对饲养二代以上肉乳兼用杂交母牛3头以上，挤奶母牛2头以上，坚持挤奶1个产奶期的示范户，经验收合格，每头挤奶牛补助800元。在2008年、2009年实施的巩固退耕还林成果养殖业建设项目，新建牛圈按实用面积每平方米补助80元，建青贮窖每立方米补助80元，种植优质饲草每亩补助50元。在2010年、2013年实施的中央财政现代农业发展肉牛项目中，把巩固退耕还林成果养殖业建设项目、农业血防家畜圈养项目、优质农产品基地建设项目、动物防疫体系建设项目进行整合，对新建标准化牛圈按实用面积每平方米补助200元，配套建集粪池每立方米补助100元，化粪池每立方米补助200元；建青贮窖每立方米补助100元；种植优质饲草每亩补助100元；在2012年实施的西门塔尔肉乳兼用牛挤奶项目中，增加了扶持项目，增加了扶持力度。其扶持项目及标准为：购置挤奶机补助2000元/台；购160升以上冷藏柜补助1000元/台；挤奶厅建设补助1000元/户；新购挤奶牛补助3000元/头；每年交售鲜奶1吨以上的奖励500元/吨、5吨以上奖励700元/吨、10吨以上奖励1000元/吨；示范户进行犊牛培育，补助40公斤/头犊牛料。随着项目的实施及补助经费的提高，使肉牛产业得以推进，全县养牛基础设施状况得到改善。
（五）抓好项目整合，打牢产业基础。在肉牛产业发展中，把优势农产品基地建设项目、肉牛冻精改良网点建设项目、优良牧草种植项目、巩固退耕还林成果养殖业建设项目、农业血防家畜圈养项目、优质奶源示范基地建设项目、中央财政现代农业南涧发展肉牛项目等进行整合，在项目实施区域，改善养牛基础设施，推广配套生产技术，打牢肉牛产业发展基础。