呈贡区大渔街道强化夏季食品安全监管

    昆明信息港讯 通讯员汤敏 为确保人民群众身体健康和饮食安全，防止食品安全事故发生。大渔街道于6月17日召开食品安全监管工作会议,会议对今年食品安全工作作了全面部署和安排,并提出，随着夏季高温季节的到来，要求切实加强夏季餐饮服务食品药品安全监管。

    辖区内食品安全管理人员、食品经营户、糕点小作坊、学校、幼儿园、农村客堂专管员、厨师等80余人参加了会议。还邀请度假区食药监局兰春晓进行授课，培训内容涉及产品标签、食品添加剂、营养标签、食品安全等相关知识。

    培训以切实加强夏季餐饮服务食品药品安全监管，要以餐饮单位、学校食堂、农村客堂等为重点；以容易诱发食物中毒事故的食品（凉菜、熟食卤味等）为重点品种；通过食品及食品原料进货验收、索证索票、贮存管理、加工制作和从业人员健康体检等关键环节为重点三个方面，进一步加强了与会人员的食品安全意识。

    会议要求各单位、各食品经营户进一步加强食品安全的检查管理，对生产工序、工艺，每个环节都要认真检查排查，把好食品安全质量关；要建立健全进货登记、索票索据制度，完善进销货档案台账；要严厉打击非法添加和滥用食品添加剂的行为；还要加强对农村客堂的管理，做好群众自办宴席的食品安全督导检查，坚决杜绝群体性食物中毒事件发生。