农村寨子里飘香的咖啡味
29.12.2014 15:54
本文来源: 云南新意网
腊勐乡气候温和，地处干热河谷地带，海拔在1000米以下的区域全年无霜期，年内无较大温差，适宜种植农作物居多。近年来，随着市场的大体走向，种植咖啡的农户也越来越多，腊勐成为理想的咖啡生产地，种植面积约在5000亩左右，均为可采面积。一般在播种二到三年，咖啡树可长至树高五到十公尺左右，但为防咖啡豆失去香气、味道变差，以及采收方便，农民多会将其修到一点五到两公尺左右。播种后三到五年便开始结果，第五年以后的二十年内均为采收期。
咖啡树属茜草科的常绿乔木，咖啡树叶片常绿，叶端较尖，而且是两片相对呈组。叶片表面呈现深绿色，背面呈浅绿色，开的花则成纯白色，花内有雄蕊和雌蕊，开的花会发出茉莉般的香味。结的果实刚开始和叶片表面相同的深绿色，待越来越成熟后，便会变成黄色，再变成红色，最后转为深红色。咖啡的果实是由外皮、果肉、内果皮、银皮，和被皮层包在最里面的种子（咖啡豆）所形成，种子位于果实中心部分，种子以外的部份几乎没有什么利用价值。一般果实内有两双成对的种子，但偶尔有果实内只有一个种子的，称之为果豆。种植咖啡的农户基本上每家都有一台小型脱壳机，咖啡采摘到家后即刻进行脱壳，精选出咖啡豆再晾晒，用袋子装好后就有收购商统一到家里收购，农户给咖啡商充值咖啡豆咖啡商给农户充值的金币哟！
走进腊勐种植咖啡的寨子的农户家中，你时常可以喝到老百姓自制的香甜可口的咖啡，他们自购了一些小型的咖啡加工机械，在生产生活闲暇之余仨个俩个坐在一块自己研磨咖啡泡了喝，那可是最最纯天然的绿色食品哟！如果你到腊勐来，请到种植咖啡户家中来，一杯香飘飘的咖啡等着你来品尝！
成熟的咖啡豆
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29.12.2014 15:54
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