昆明农博会“最受消费者喜爱的美食”任人品选

    15日，2014年第十届昆明泛亚国际国际农业博览会开幕。对于吃货们来说，边吃美食边逛展会不失为一大美事。因此，本届农博会专门在户外设置了“美食品鉴展区”，展区面积有3000平方米、有60个展位，其中台湾、东南亚美食展位25个，云南知名及老字号展位6个，国内特色美食展位29个。

     试吃的美食转眼就吃光

    “美食品鉴展区”设在会展中心南广场，上午10点半左右，闻香而来的参观者已经把这里围得水泄不通。长桌上，放着27道地道的各地美食，让人眼花缭乱、食欲大开。

    “什么时候才开始呀？看着这些美食就想马上尝尝。”市民苏先生指着长桌上的香辣蟹，赞不绝口。他说，自己最期待的就是香辣蟹，平时就很爱吃。见桌上的香辣蟹颜色红亮，光看都觉得馋。

    10点45分，农博会的美食品鉴活动正式启动。现场除了邀请了6位嘉宾，还现场邀请了30位市民一起品尝27道美食，并通过投票的方式，选出10道最受喜爱的美食。活动刚一开始，受邀的市民马上发挥出了吃货的本色，拿着筷子和碗站在桌前，开始一道一道地慢慢品尝起来。

    “我觉得越南小卷粉非常好吃！口感很软，味道相当可以，我一定要投它一票。”令市民李先生困惑的不是该吃哪道美食——因为味道都不错——而是只能选出10道美食，这令他很纠结。

    “马来西亚肉骨茶非常好吃，以前我只能在电视剧里看，现在终于能够亲自吃到了。”市民杨女士尝了肉骨茶后印象深刻，里面有香菇、枸杞，只觉回味无穷，她还想再吃点儿，但菜已所剩无几了。

    通过投票，主办方公布了10道最受欢迎的美食，包括一铭滇传统小锅米线、马来西亚肉骨茶、听牧牛肉饼、大肠包小肠等。

     拉面技巧吸引市民

    拉面，中国名小吃。它制作工艺讲究，汤料醇厚，深受食客喜爱。那拉面有哪些式样呢？什么样的拉面技巧是最地道的呢？15日下午，美食品鉴区里，主办方特别邀请了来自甘肃兰州的马师傅，现场为参观者展示拉面技巧。

    马师傅19岁时就开始学习拉面，到现在已有15年的拉面经验。“今天早上来我们展台的人很多，都忙不过来了。”马师傅说，他除了做拉面外，还烤肉，并且在昆明也开了店面。

    短短数分钟，一块块面团经过马师傅的巧手，如同变魔术般被拉成了各式各样的面条，有细拉面、韭叶、大宽面、荞麦棱和毛细五种式样。“荞麦棱”，就像是荞麦一样有三个棱边的面；而毛细，粗细大概只跟最大号的针差不多。每拉出一种式样的面条，围观者都报以热烈掌声。

    马师傅展示完毕后，现场还邀请了几位市民进行现场互动，让大家也尝试一下如何拉面。在场的参观者都跃跃欲试。

    最小的一位拉面选手邱旭鹏只有10岁，别看他年纪不大，可是在台上跟着马师傅学习拉面却学得有模有样，大家纷纷为他鼓掌加油。“这是我第一次拉面，虽然拉得不是很好，但我想尝试一下，让自己锻炼一下。”邱旭鹏说，他得拉面的过程非常的好玩，很有趣。

    尝试拉面的段女士则颇有感触：“我在下面看着人家拉面好像很轻松，可是自己尝试了才觉得这真是个手艺活，因为要掌握劲道，稍不注意，面就拉断了。”（都市时报记者 李俊茜）