会泽鲟鳇鱼“游”到北京

 
　　本报讯 近日，从会泽县上村乡鲟鳇鱼养殖基地传来喜讯：一条长约2米、重达100公斤的鲟鳇鱼被加工成鱼片和鱼子酱，空运到北京某大酒店，这标志着会泽鲟鳇鱼加工基地商品鲟鳇鱼正式“游”上百姓的餐桌。

　　据了解：鲟鳇鱼是淡水鱼类中个体最大、出现最早、寿命最长的鱼类之一，素有水中“活化石”及“淡水鱼王”的美称。鲟鳇鱼全身是宝，特别是用鲟鳇鱼鱼卵加工制作成的鱼子酱，富含多种人体所需的微量元素和营养物质，为高档营养食品，是“西方三大珍味”之首，因其价格不菲，又被喻为 “黑色软黄金”，是近年来国际高端消费食品市场上的新宠，鲟鳇鱼人工养殖的发展前景十分广阔。

　　会泽鲟鳇鱼鱼子酱加工出口基地位于该县上村乡瓦厂村，是该县引进的投资额度大、科技含量高、产业链条长、市场前景最好的冷流水高原特色产业发展的重点招商引资项目。根据规划，基地将沿野牛涧河依次建设种苗基地、储备基地、生产基地、加工基地及现代精品鲟鳇鱼庄园配套设施，项目具有苗种培育、商品鱼养殖、鱼片和鱼子酱加工功能。项目于2012年开工建设，由云南阿穆尔鲟鱼集团会泽有限公司投资2亿元，基地占地445亩，其中，新建鲟鳇鱼种苗繁育区50亩，标准化流水鲟鳇鱼成鱼养殖区250亩，鲟鳇鱼种鱼储备区129亩；鲟鳇鱼鱼子酱、鲟鳇鱼鱼片加工基地21亩，“鱼子酱”生产线及鲟鳇鱼鱼片生产线各一条及相关配套设施。

　　目前，历经4年多的探索发展，已建成了集鲟鳇鱼苗种生产、成鱼养殖、鱼子酱及鲟鳇鱼加工出口于一体的全产业链生产基地，年新增养殖产量6000吨，提供优质种苗1500万尾，加工出口“鱼子酱”50吨，出口创汇5亿元以上，新增税收5000多万元。现已养殖近40万尾各龄鲟鳇鱼，其中成年鱼占30%，产品主要销往欧洲、日本、美国及国内北京、上海、广州、深圳等大中城市。