昆明建成五大特色水产养殖基地 滇产大闸蟹不逊色
首批草海大闸蟹预计在中秋上市，每只重量预计可达2两—5两。
谁说几经绝迹的抗浪鱼不能重“游”回餐桌？谁说只有到阳澄湖才品尝到正宗的大闸蟹？
上周，记者随昆明市渔业行政执法局前往昆明多个水产养殖基地。现状表明，昆明已建成云南最大娃娃鱼养殖基地、最大净水渔业大闸蟹生态养殖基地、最大抗浪鱼养殖基地、最大观赏鱼养殖基地、最大水面养殖生态养殖库区“五大基地”。这些基地在成就昆明特色水产养殖的同时，也将极大丰富百姓餐桌，特别是为即将到来的中秋佳节“添鲜”不少。
草海大闸蟹可媲美阳澄湖
印象中，人们多认为江苏阳澄湖的大闸蟹才是最鲜美的。但上海水产大学王武教授曾说：“在宜良草海养殖的大闸蟹，完全可以媲美阳澄湖，部分指标甚至优于原产地。”
草海与云南第三大深水湖泊阳宗海一山之隔，四面环山，中间一面碧水，湖岸树茂草长，为草海的水生物提供了优良的生长环境。正是这一不可多得的优势，今年初，昆明草海鱼村水产养殖有限公司在县先渔业机构的促成下，与上海水产大学进行了合作——养殖大闸蟹。
草海鱼村水产养殖有限公司总经理杨永寿介绍，大闸蟹养殖对水质的要求较高，必须达到净水水质。也就是说，养蟹的水源可当做饮用水。在草海1680亩的大闸蟹养殖湖面上，一蓬蓬水蕴草、黑叶轮藻等水草，或漂浮水面，或在湖底顺水摇曳，各种水鸟翩跹水面。“别小看了这些水草，它们不仅净化了草海水质，而且还是大闸蟹天然饵料和优良栖居场所。”宜良水务局水产中心主任段昌辉说，之前草海水面能见度不到20厘米，现经过水草种植，科学饲养，草海大闸蟹的饲养水质已达到净水水质。
杨永寿称，草海大闸蟹蟹苗由上海水产大学提供，并全程指导饲养。经科学喂养和精心管理，首批草海大闸蟹预计在中秋上市，每只重量预计可达2两—5两。从10日，草海鱼村公司初次捕捞到的大闸蟹看，已体形圆滚、蟹螯饱满，肚腹雪白，八爪金黄，颇为肥美。不过，要媲美阳澄湖大闸蟹，预计要到10月。
草海鱼村公司表示，今年草海大闸蟹的产量预计在20吨左右，售价150—300元/公斤。
抗浪鱼市场价直降数倍
抗浪鱼曾因环境破坏、过度捕捞等因素，一度濒临绝迹。不过，在云南茂湾水产养殖责任有限公司的精心繁育下，现在不仅建成了云南最大的抗浪鱼养殖基地，而且攻克了苗种繁殖、苗种养殖等技术难题，处于同业领先水平。
在宜良县马街镇海马箐水库旁，茂湾水产公司利用废弃滩涂地，建起的240多亩抗浪鱼养殖基地，由孵化池、苗种培育池、种鱼养殖池构成；经过六七年的发展，该基地现形成年繁殖500万尾抗浪鱼鱼苗，年产商品抗浪鱼数十吨的规模。
“抗浪鱼原产玉溪澄江，其对水质要求较高外，稍有污染就会死亡。”茂湾水产公司负责人说，抗浪鱼生长速度非常慢，2—3年才能长成，而且一条只有三四十克左右。不过，由于其肉嫩肥美，营养丰富、刺软肉厚，市场售价每公斤超过3000元，而且还不能保证供应。或因如此，抗浪鱼在2003年被列入《云南省水生野生动植物保护名录》。
2012年，茂湾水产公司依托一旁海马箐水库的优质水源，一直致力于抗浪鱼的繁育。“目前，随着规模的扩大、产量的提升，今年可为市场提供10多吨抗浪鱼。售价相对之前，降了三四倍，在800元/公斤左右，”茂湾水产公司负责人说，未来，将把抗浪鱼养殖基地建成集水产品养殖和休闲渔业、旅游为一体的养殖基地，力争成为昆明特色水产养殖的一张“名片”。（首席记者 廖兴阳）
来源：昆明日报
