云菌如何实现可持续发展

背 景

昨日，在“魅力彩云南 特色云系列”第六场新闻发布会上，人们普遍关注的是，如今健康食品理念深入人心，食用菌消费量大幅增加，作为大自然最珍贵馈赠，云菌产业要如何实现可持续发展？

声 音

“我省发展野生食用菌具有比较优势。”“通过政策引导、部门联动、企业主体、社会参与等举措推动了食用菌产业较快发展。”“我省食用菌产业正处于发展的关键时期。云菌产业可持续发展要坚持以野生食用菌为主、栽培菌协同发展‘两条腿’走路。”

潜力

资源气候优越 产业优势凸显

云南地形地貌复杂，森林类型多样，得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，成为中国乃至世界野生食用菌物种多样性最丰富的地区。

“我省发展野生食用菌具有比较优势。”省政府发展生物产业办公室副主任李晓霞介绍，云南是中国4大林区之一，林地面积3.75亿亩，森林面积2.87亿亩，具备规模化发展野生食用菌的客观条件。野生食用菌广泛分布于全省126个县市区，自然产量高达50多万吨，加之生态环境优越，产品绿色生态无污染，产业发展潜力巨大。

世界四大名菌——松茸、牛肝菌、块菌、鸡油菌，在云南均有分布，且资源量较大。松茸、牛肝菌、羊肚菌、鸡 、干巴菌、红菇、块菌、金耳等，不仅产量居全国之首，质量也最优，其特有的风味和保健功能构成云南高原特色食用菌群体。

依托优越的资源优势，近年来，云南加快了云菌产业的发展步伐。2007年，云南省人民政府下发《关于推进食用菌产业升级发展的若干意见》，明确提出将食用菌产业作为云南优势特色产业来发展。2009年以来，省政府每年投入1000万元专项资金，从资源环境保护、科技研发、加工、冷链物流体系建设等多个关键环节扶持云菌产业发展。2014年下发了《云南省人民政府关于加快林下经济发展的意见》，明确提出一系列促进云菌产业发展政策措施。

“野生食用菌是云南山区、少数民族地区群众增收致富的重要来源。”李晓霞分析，发展野生食用菌将有效地促进山区群众增收，是一项投入少、见效快、覆盖面广的致富途径。

省林业厅副厅长冷华介绍，我省在全国率先开展集体林权制度改革，将2.7亿亩集体林地确权到户，极大地调动了广大林农保护林地、经营林地发展林下经济的积极性，采集加工野生菌成为林农“不砍树也能增收致富”的新门道。2014年，主产区农民人均野生菌收入超过1000元，最高的农户达到12万多元，主产区农户野生菌收入占家庭收入的30%至70%。野生菌产业的发展，让林下资源成为了山区农民增收致富的“聚宝盆”。