云茶产业如何健步远行

　　背景

　　云茶是云南高原特色农产品中的佼佼者。经历了2007年普洱茶市场泡沫过后，云茶价格一直持续上扬。眼下，2015年春茶已经上市，但茶价却出现下挫，产业是再次遇到瓶颈还是理性转身？面对云茶产业的未来，昨日“魅力彩云南 特色云系列”人文云茶发布会上，各界人士为此问诊把脉。

　　 声音

　　“为加快云南省茶产业转型升级，实现从茶叶大省向茶叶强省转变，不仅将着力在资源保护方面，还将全方位以标准化、规模化、科技化、市场化、品牌化、生态化为发展方向，大力实施‘走出去’发展战略。”

　　 优势 资源禀赋独特 产品结构优化

　　世界已发现的山茶属茶组植物有47个种和3个变种中，云南有35个种和3个变种

　　班章、冰岛、景迈山、昔归……一批名山古树茶已经成为云茶产业中的亮点，丰富多样的名品，得益于云南省优越的茶树物种资源。目前世界上已发现的山茶属茶组植物有47个种和3个变种中，云南有35个种和3个变种，得天独厚的云南大叶种茶树占种植面积的90%以上，其芽叶肥壮、萌发早、生长旺盛、采摘期长，内含物丰富，味浓、回甘、耐泡，是制作普洱茶和滇红茶的优质原料。云南自然环境优良也使得茶叶品质上乘，在多年农业部牵头组织的全国茶叶农残交叉检查中，云南茶叶检测合格率一直名列前茅。

　　目前，云茶产品主要有普洱茶、红茶和绿茶三大类，普洱茶为云南特有，产量达11万吨，约占云南茶叶总产量的1/3。近年来，大益、滇红等一批茶叶企业的崛起为云茶推广起到积极作用。而加工体系是否完善关系到云茶产品是否丰富，全省现有茶业粗制所8000多个，精制厂1000多个，精深加工规模居全国第二。随着高科技高附加值产品的推出，除了砖饼砣“老三样”产品外，速溶茶、茶粉、茶膏、茶饮料、茶牙膏、茶面膜等新产品开发取得了突破性进展，产品结构不断优化。

　　除了产品，云茶文化也极具民族韵味，由于云南茶区多处在少数民族聚居地，茶文化丰富多彩。每年春茶开采期，成千上万的茶商、茶人聚集茶山，吃住在茶农家，品鉴、购买成为一道独特的风景线。

　　近几年，云南省不断加大云茶“走出去”战略，市场营销网络初步构成。据初步统计，全国有2万多个云茶代理店、经销点，营销人员达到3至4万人。2014年，全省茶叶出口（含转口）近3万吨，创汇近1亿美元。