4月7日上午，由云南省教育厅主办，云南旅游职业学院承办，云南省高职高专实践教学指导委员会及云南省旅游职业教育教学指导委员会协办的“2016云南省高等学校学生职业技能大赛‘中餐主题宴会设计&西餐宴会服务’”赛项在七彩云南温德姆至尊豪廷大酒店盛大开幕。云南省旅游发展委员会人事处、云南省教育厅高教处、云南省高职高专实践教学指导委员会相关负责人莅临开幕式现场，云南旅游职业学院党委副书记、院长范德华及副院长韦明体也出席了开幕式。
本次大赛有几个显著特点：一是此次比赛是我省目前同类赛事中规模最大的，共有107人参加比赛，其中中餐26队，每队3人；西餐29队，每队1人；二是赛事难度较高；三是校企合作程度高，此次比赛在五星级酒店举行，全部裁判都是行业精英，也让选手全方位对接了行业标准。
来自我省18所参赛院校的选手分别进行中餐创意设计竞赛、中餐主题宴会设计现场操作、中餐现场互评、英语水平测试，西餐咖啡调酒竞赛、西餐宴会服务现场操作六个项目的比赛。本次大赛旨在检验参赛选手中西餐服务的专业操作能力及设计创新能力，展示参赛队员在产品创新、现场问题的分析与处理、卫生安全操作等方面的职业素养。此次比赛为我省高等学校培养中西餐主题创意设计、席间服务等职业能力提供了交流平台。