云南烘焙业的现在和未来研讨会在昆举行

            随着云南烘焙业的迅猛发展，行业竞争激烈，多数商家面临转型。12月16日，“烘焙业的现在和未来”研讨会在昆明世博园中国馆举行。作为云南烘焙行业2015年度的收官大会，全省各州市及东南亚等部分国家烘培行业的翘楚相聚至此，共同总结过去，展望未来。
      各国各地的烘焙美食、食材展示成为研讨会上的最大亮点，华丽的造型，精致的装点，扑面而来的甜蜜气息，还有暖意十足的咖啡浓香，吸引了在场嘉宾的围观；随后的研讨会上，行业人士为烘焙市场的未来发展提供了一系列可参考的详实数据和理论依据，嘉宾们对此也进行了深层次的交流。

      云南省食品协会会长郭福生表示，云南烘焙产业的发展已经到了关键时期，如何转变观念，解放思想，全面优化和提升云南烘焙产业的结构和质量，将是未来一年里烘焙企业的重中之重。

　　会上，云南省食品协会昆明烘焙委员会欧景和会长接受记者采访时也表示，云南烘焙产业的数字相比2014年增长了5%左右，呈现出了稳中有涨的态势，未来烘焙行业发展潜力巨大，市场广阔。但是面对国际化的便利店文化的扩张和影响，以及提升自身发展空间的需要，研讨会邀请到行业专家以及缅甸、日本等知名食品原料企业等，共同论道烘焙业的成长与转型，希望在2016年以崭新的业态奉献市场。

　　此外，昆明吉和商贸有限公司总经理杨京坦言，随着外来技术的入驻，内部竞争的激烈，未来商家将面临最大的危机，只有个性化、有特色的经营模式才能存活。所以，经营模式如何转型至关重要，相信业者会从研讨会中获益匪浅。
　　研讨会由云南省食品协会，昆明吉和商贸主办，并齐聚业界精英为即将启航的云南食品产业十三五的发展献计献策。