云南将在丽江举办民族饮食文化节

　　新华网云南频道７月２７日电（记者吉哲鹏）首届“云南名特小吃暨民族饮食文化节”将于８月１日至３１日在丽江市举办，届时“舌尖上的云南”计划将正式启动。期间将举办云南少数民族饮食文化展、小吃产业发展论坛、“木府宴”研发暨推广活动等，并发布“吃货宝典”《云南名特风味小吃集萃》等。

　　这是记者从本届小吃节新闻发布会上了解的。云南省餐饮与美食行业协会会长赵国雄介绍，本届小吃节以“舌尖上的云南”为主题，主会场设置在丽江市玉龙县丽江街，由全省１６个州市以及滇中产业新区等代表性小吃企业组成，共有１００个展位。

　　据介绍，在本届小吃节期间，云南少数民族饮食文化展将在主会场全程举行，首次采用“可食”与“可视”相结合的方式，以图片、影视、书刊、菜模、餐具以及现场雕刻、面塑、茶艺表演等方式展示丰富多彩的少数民族饮食文化。

　　赵国雄介绍，“吃货宝典”《云南名特风味小吃集萃》将在小吃节期间首发，全书收集了云南家喻户晓的２００余道名特小吃，系统介绍了各种小吃的制作方法和文化知识，还集纳了和美食有关的精美图片、品尝指南和奇闻轶事，帮助游客“吃遍云南”。

　　此外，本届小吃节期间还将举办单次蒸制“丽江粑粑”数量之最及最长的“丽江卷卷”申报上海大世界基尼斯纪录活动，通过“看、吃、听、学、玩”等方面为游客提供丰富、专业的美食之旅。（完）