云南咖啡顶尖赛事比拼手艺 国内冲煮高手角逐桂冠

嘉宾表演冲煮手艺

精彩的咖啡拉花艺术

云南网讯（记者 赵岗）3月1日，由云南省农业厅主办，中国咖啡联盟承办的“云南咖啡杯•中国冲煮大赛暨咖啡嘉年华活动”在昆明举行，时间为期3天。据悉，这是云南省有咖啡历史以来最高规格的咖啡赛事。

本届大赛主题为“云南咖啡 世界分享”。来自云南、北京、上海、杭州、西安、福建、粤港澳、黑龙江、海南、成都等十大赛区产生的22名冠、亚军选手，从1日起在赛场施展绝技，比拼实力，争夺中国冲煮大赛冠军奖项。

咖啡冲煮大赛（WBRC）是世界七大咖啡竞赛项目之一，该赛事由中国咖啡联盟于2014年引入中国。冲煮赛的基本特点是制作器具简单、场地要求不高，易于学习操作。

该赛事的精华在于彰显选手的内在功力，选手可根椐不同产区、不同庄园的精品豆，采用不同的研磨刻度、水温、水粉比和萃取时间，挖掘和展现咖啡丰富内涵，让人品尝风格各异的的咖啡风味。

“云南省是中国咖啡最大产区，占中国咖啡产量98%。尽管云南本地不少咖啡庄园的精品咖啡豆已经走出国门，在世界咖啡舞台上频频亮相，但定价权话语权缺失，仍然受制于世界咖啡巨头。”云省农业厅热区经济作物处处长马驰介绍，举办这次比赛，就是要让人认识云南优秀咖啡。

本届比赛22名中国顶级冲煮咖啡选手，利用他们冲煮专业技术，挖掘和展现云南精品咖啡多样而丰富的风味及特点，演绎云南精品咖啡别样风采，探索云南精品咖啡发展之路。

昆明市民不仅有机会欣赏到中国顶级咖啡冲煮选手、虹吸壶冠军选手的精采表演，也同时欣赏中国第一位世界拉花亚军的精采表演。而著名咖啡学者韩怀宗现场售书、赵霖咖啡袋上解码艺术，更是将咖啡从生活升华到艺境。同时云南精品咖啡亮相赛场展示风范，活动可谓精采纷呈。

“相信这场咖啡盛宴对宣传、提升云南咖啡品牌，促进云南咖啡发展起到非常积极的作用，为云南百年咖啡历史增添亮点。”马弛说。