第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节新闻发布会顺利召开
5月17日上午10:00，第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节新闻发布会在省商务厅附楼2楼会议室顺利召开。省商务厅黄姗巡视员、保山市市委常委、副市长姜涛，省餐美协会会长张宪荣；省商务厅商贸处处长徐海清、机关服务中心主任宋平、数字商务和信息化处处长李智斌、商贸处副处长涂文亮；保山市商务局副局长张石周、市政府新闻办专职副主任明立胜、市文化旅游局副局长赵娟、保山市隆阳区副区长李维增，保山市餐饮与美食行业协会会长杨晓东等领导和云南日报、春城晚报、云南电台、保山日报等20余家媒体出席了发布会。
发布会上，黄姗巡视员做了动员讲话，并对小吃节的举办提出了具体工作要求；姜涛市长代表保山市市委市政府向社会各界发出邀请；省餐饮与美食行业协会会长张宪荣介绍了本次小吃节的主题活动。
据悉，第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节将于2019年6月7日—16日在保山举办。本届小吃节的主要活动内容及活动亮点如下：
一、主要内容
（一）第五届云南名特小吃展。
（二）云南省餐饮业成就展、云南餐饮文化非遗展、文化保山的美食之旅展。
（三）组织烹饪“最大火瓢牛肉菜”申报上海大世界基尼斯纪录。
（四）《文化保山的美食之旅》首发仪式。
（五）最受欢迎云南名特小吃、绿色食品伴手礼评选活动。
二、活动亮点
1.展会规模
展会时间：6月 7日至16 日09:00—23:00
展会地点：保山义乌商贸城北侧义乌大道
本届采取集中办会、办展的模式，小吃节活动统一在保山市义乌商贸城北侧义乌大道举办。展会共设置展位220余个，分别为：云南名特小吃展区（15个州市，每个州市组织8户企业参展，共120个展位），中华名特小吃展区（15个展位），省外、国际美食展区（25个展位），云南餐饮非遗展区（10个展位），保山特色美食展区（35个展位），保山市内到国外开展替代种植业务企业展区（10个展位），中国滇菜研发中心特色美食综合展区等7个专题展区（5个展位）。
2.组织烹饪“最大火瓢牛肉菜”，申报上海大世界基尼斯纪录的现场认证活动。
认证时间：6月7日上午10:30—11:30
认证地点：保山义乌商贸城北侧义乌大道
火瓢是保山的餐饮类非遗商标，具有鲜明的民族饮食文化特色。有名的金鸡火瓢牛肉是加自制汤料用铜瓢炖煮，味道鲜美，浓香可口。本次活动邀请保山本地知名的餐企保山火瓢餐饮有限公司用重50公斤，直径1.5米,高0.38米，容量为330公斤的紫铜铜瓢，现场加入煮熟的清汤牛肉100公斤、土豆50公斤、大白菜8公斤烹制供千人食用的“最大火瓢牛肉菜”。希望通过本次申报活动，提升保山“火瓢牛肉”的知名度。
3.《文化保山的美食之旅》首发仪式
活动时间：6月8日10:00—11:00
活动地点；保山永昌大酒店
为迎接第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节的到来，保山市商务局，保山市餐美协于2019年2月举办了“文化保山的美食之旅”征文活动。国内外的作家、文艺青年、美食达人把他们在保山体验过的不同美食画面，不一样的韵味，用散文、随记的形式记录下来与读者分享，此次征文主要是对“乡土中国”的一种历史追忆，对田园牧歌式生活的一种向往，对返璞归真生活的一种崇尚回归，从中领悟现代人所需的健康生活方式。《文化保山的美食之旅》一书将在本届小吃节期间举办首发仪式。
4.云南省餐饮业成就展，云南餐饮文化非遗展，文化保山的美食之旅展。
活动时间：6月 7日至16 日10:00—20:00
活动地址：保山义乌商贸城北侧义乌大道
本届小吃节特设的云南省餐饮业成就展、云南餐饮文化非遗展，将通过展示收集与梳理出的一批云南餐饮发展具有里程碑式的照片、物件及影音资料，让参加活动的来宾对我省餐饮行业的发展过程有更清晰与更直观的了解。通过展示，为我省今后餐饮产业的发展，起到思考与借鉴的作用。本次活动上将重点推介文化保山美食之旅展，展区由隆阳区山水田园饮食文化展；施甸县契丹饮食文化展；腾冲市侨乡饮食文化展；龙陵县雨屏饮食文化展；昌宁县茶乡饮食文化展等5个板块组成，将充分展示出文化保山美食之旅的魅力。
5.最受欢迎云南名特小吃、绿色食品伴手礼评选活动
评选时间：6月13日至14日09:30—20:00
评选地点：保山义乌商贸城北侧义乌大道
为贯彻落实“稳增长、促消费”有关要求，深入实施“舌尖上的云南”行动计划，推介云南美食、传播饮食文化、体验特色旅游，提升云南名特小吃、高原特色食材及民族文化的美誉度和知名度,为广大消费者呈现最有特色、最有地方代表性的一批名特小吃产品，在本届小吃节期间将特邀专家评委开展第五届云南名特小吃暨民族饮食文化节最受欢迎云南名特小吃及绿色食品伴手礼评选活动，评选小组将通过统计每家参展商的现场销售金额和专家现场评分想结合的方式评选出本届小吃节“最受欢迎云南名特小吃奖”、“绿色食品伴手礼奖”两个奖项，并在闭幕式当天，为荣获以上奖项的企业颁发牌匾和证书。
本届小吃节将继续紧紧围绕“舌尖上的云南”主题开展，通过十天的展会和系列活动充分挖掘和展示云南少数民族风情和民族饮食文化，打造云南特色小吃品牌，助推云南民族特色餐饮健康持续发展，努力让“文化餐饮”成为我省对外推介的又一张靓丽名片，推进餐饮消费、拉动地方经济、融合旅游发展。
