第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节节新闻发布会顺利召开
10月19日上午10:00，第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节节新闻发布会在省省商务厅2楼会议室顺利召开。省商务厅张红霞副巡视员、临沧市市委常委、副市长朱媚，省餐美协会会长张宪荣、秘书长张伟；省商务厅商贸处处长、临沧市商务局局长李明昌，临沧市旅发委副主任 胡丽萍，临沧市餐饮与美食行业协会长赵五彬，临沧市旅游行业协会会长周学智等领导和云南日报、云南信息报、春城晚报、最云南等20余家媒体出席了发布会。
发布会上，张红霞副巡视员员做了动员讲话，并对小吃节的举办提出了具体工作要求；朱媚副市长代表临沧市市委市政府向社会各界发出邀请；省餐饮与美食行业协会会长介绍了本次小吃节的主题活动。
据悉，第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节将于2018年11月5日—12日，临沧举办。现将本届小吃节的主要活动内容及活动亮点如下：
一、活动主题
舌尖上的云南 美食中的天堂 临沧佤山风情美食
二、组织机构
1.支持单位：云南省商务厅
临沧市人民政府
2.主办单位：云南省餐饮与美食行业协会
3.承办单位：临沧市餐饮与美食行业协会
临沧市旅游行业协会
临沧临通有限责任公司（临通大酒店）
4.协办单位：临沧市商务局
临沧市旅游发展委员会
临沧市临翔区人民政府
云南省各州市餐饮与美食行业协会
三、活动时间及地点
1.活动时间
2018年11月5日—12日
2.活动地点
临沧市文化中心广场
四、主要活动内容
1.云南名特小吃暨绿色食品伴手礼展、临沧佤山风情美食展；
2.最大规模“临沧手撕鸡”千人同食申报基尼斯活动；
3.云南省饮食文化成就展、餐饮非物质文化展；
4.临沧县（区）民族饮食文化展演、绿色食材、美食推广(各县区主题日活动)；
5.“天天澜沧江、啤酒狂欢夜”活动；
6.云南绿色食品走进国内外市场座谈会；
7.少数民族美食荟萃展；
8.最受欢迎名特小吃、绿色食品伴手礼、优秀参展商、优秀组织奖评选；
9.第四届云南名特小吃暨民族饮食文化节、2018“临沧佤山风情美食大观园”美食节活动颁奖及闭幕盛典。
五、本届“小吃节”活动亮点
1.展会规模
本届小吃节采取“集中办会”的方式，统一在临沧市文化中心广场举办。展会共设置展位400余个，分别为云南各州市名特小吃专区、云南餐饮类非遗专区、少数民族美食荟萃展销专区、云南绿色食品伴手礼专区及临沧佤山风情美食大观园专区。
2.最大规模的千人同食“临沧手撕鸡”申报“上海大世界基尼斯纪录”活动。
为丰富本次“小吃节”活动内容，有着600多年历史的临沧美味手撕鸡，将再次迎来新的发展契机。本次千人同食“临沧手撕鸡”申报“上海大世界基尼斯纪录”活动，将邀请临沧本地知名的餐企现场烹制供千人同食的“手撕鸡”。希望通过本次申报活动，让临沧手撕鸡“香飘五洲、味浸四海”。同时，也为临沧民族特色餐饮，树立特色餐饮品牌奠定了良好的基础。
3.临沧市绿色食材美食推广挂钩产业扶贫项目。
本届“小吃节”临沧市绿色食材美食推广活动中，餐饮企业将通过电商渠道购买，使用建档立卡贫困户生产的食材与食料。本项活动通过美食产业对绿色食材的需求，来带动平困群众种植绿色食材的积极性，以达到餐饮产业扶贫的目的。
4.云南省饮食文化成就展、餐饮非遗物质文化展
改革开放40年，为展示我省滇菜饮食文化所取得的累累硕果，本届小吃节特设的云南省饮食文化成就展、餐饮非遗物质文化展，将通过收集与梳理出的一批云南餐饮发展具有里程碑式的照片、物件及影音资料，让参加活动的来宾对我省餐饮行业的发展过程有更清晰与更直观的认识。也通过展示，为我省今后餐饮产业的发展，起到思考与借鉴的作用。
5.云南省餐饮与美食行业协会民族餐饮分会成立大会
作为我国少数民族最多的省份，少数民族餐饮在我省餐饮行业发展中的地位举足轻重，多民族的各色美食，不仅丰富着我省餐饮文化的内涵，更是指引着滇菜发展的方向。云南省餐饮与美食行业协会民族餐饮分会的成立，为我省奋斗在餐饮事业上的从业者们，建立了一个交流、发展与学习的平台，为今后我省民族餐饮的发展，奠定了坚实基础。
