云南六大“名米”你都吃过了吗?
云南省农业厅在其官方网站上公示了“云南六大名米”评选结果，分别为：八宝米、元阳梯田红米、卧龙谷香软米、勐海香米、遮放贡米、墨江紫米。这六种米的共同特点是自然生态，品质优良。
此次评选认定的“云南六大名米”，基本涵盖了籼型软米、香米、紫米、红米等高原特色名米产品。传统的软米、香米、紫米、红米等特种稻是云南稻种的精华，这些特种稻是当地特殊土壤、气候和水质等生态条件经过长期的选择而形成的，云南独有。八宝米、遮放米等是优质籼型软米中的精品，地域生态特征明显，其产地难以复制，属于云南独有的名米产品。
八宝米
产地：广南八宝镇
特性：八宝米属于籼型稻，分早、中、晚熟品种。八宝贡米白里透青、色泽光洁，煮饭时米汤略带青色，泛油光。米饭有清香味，饭粒软而不烂，隔夜不硬，常温下可放置3天不回生。
价格：昆明市场上的八宝米主要为“八宝贡”、“八宝香”品牌的精米，一般每公斤售价30元左右，尚品包装有机米最高卖价每公斤过百元。
产量：2013年八宝米播种面积已达13.07万亩，总产量5.86万吨，产值2.9亿元。
遮放贡米
产地：德宏芒市遮放镇
特性：遮放贡米独产于遮放镇遮放坝子，籼型稻，属于晚熟高杆低产稻种。遮放贡米颗粒大而长，颖壳金黄色，米粒色泽白润如玉，蒸煮后香气袭人，米饭油亮、粘而不腻、滋润香软适口，冷不回生。
价格：一般每公斤在13元到20元，本土原生品种“毫秕王”1公斤装最高可卖到1999元/盒。
产量：去年，遮放贡米发展到15万亩，占水稻总播种面积31.2万亩的48.1%，总产量达7.58万吨，实现产值4.62亿元，农民实现销售收入2.88亿元。
勐海香米
产地：西双版纳勐海县
特性：勐海香米米粒细长、整齐，晶莹如玉，米质上乘，富含赖氨酸，营养丰富，清洁免淘，软滑适中。米饭蒸煮后香气诱人，享有“一家煮饭，十家香”的美称。适合大众消费。
价格：每公斤10元左右。
产量：经过20多年试验、示范、推广，勐海县种植面积达22万亩左右，亩平均单产500公斤，产量达11万吨左右。
墨江紫米
产地：普洱墨江县
特性：墨江紫谷属于籼型水稻类，米粒细长、饱满，糙米呈紫色，具有较强的粘性，且蒸制之后能使断米复续，故有“接骨米”之称。因具有独特的食疗保健功效，在民间有着产妇用的“坐月子米”、贫血病人的“补血米”、美容养颜的“胭脂米”之称。
产量：去年，墨江县全县紫谷种植1.36万亩，紫谷产量0.35万吨，实现农业产值4800万元，目前产品已远销至京、津、沪、杭等地。
元阳梯田红米
产地：红河元阳县
特性：哈尼梯田红米属于糙米，米粒细小、易脱粒，米饭香软、冷不回生，具有涨性较大、口感好、饭味足的特点。富含人体所需的18种氨基酸。元阳县种植的红米品种主要有大红谷、红小谷、红早谷。
产量：去年，元阳县种植面积达2.35万亩，主要种植品种有红优8号、红阳2号、红阳3号、月亮谷等优质红谷米。预计总产0.94万吨，其中精米商品粮0.57万吨，总产值达8640万元。
卧龙谷香软米
产地：开远卧龙谷坝
特性：卧龙谷香软米具有米质好、味清香、蒸煮食性较好，香润、松软、口感舒适，冷不回生，热不稀烂等特性。香软米品种主要以“云恢290”以及“滇屯502”、红优系列品种为主。
产量：开远市及周边地区“云恢290”优质稻种植面积为93470亩，“滇屯502”、红优系列优质稻种植面积76600亩，总产123882吨。卧龙谷优质香软米于2008年向云南省农业厅申报并通过认证了“无公害原料生产基地”2.5万亩，并通过了“无公害农产品”认证。
2014年稻谷市场概要
总体情况
供给充足 供需宽松
据中华粮网消息，从2014年全年的稻谷生产情况看，受稻谷产量持续高位增加，以及国家库存较多，加之大量低价进口米的涌入，我国稻米市场供给比较充足，而2014年稻米消费基本稳定，国内市场供需十分宽松，稻米价格全年波动幅度较小。
受宏观经济形势影响，2014年国内稻米需求保持基本稳定态势，国内稻谷总消费量约3919亿斤，同比增1亿斤。其中，口粮消费约3240亿斤，同比增2亿斤；饲料用粮约331亿斤，同比减4亿斤；工业用粮约262亿斤，同比增2亿斤。据调研了解，随着人们生活水平的不断提高，早籼稻及陈稻谷作为口粮消费的比重呈现下降态势。
受供需宽松、库存压力较大等影响，2014年国际大米价格保持偏弱运行态势。据海关数据，去年1-8月份我国共进口大米164.6万吨，同比增加7.4万吨。总的看，2014年我国稻谷总供给量约4190亿斤，总需求量约3929亿斤，年度结余261亿斤，市场供需保持宽松格局，托市收购启动预期较强。
价格走势
涨跌波动均不大
据中华粮网监测，2014年12月底，全国主要粮油批发市场二等粳稻交易均价3070元/吨，比上月同期涨56元/吨，比上年同期涨133元/吨；标一东北米平均价4610元/吨，比上月同期涨110元/吨，比上年同期涨10元/吨；三等晚籼稻全国均价2765元/吨，比上月同期涨13元/吨，比上年同期涨127元/吨；标一晚籼米全国均价4116元/吨，比上月同期跌16元/吨，比上年同期涨72元/吨；三等早籼稻全国均价2625元/吨，比上月同期跌27元/吨，比上年同期涨69元/吨；标一早籼米全国均价3828元/吨，比上月同期跌8元/吨，比上年同期跌1元/吨。
市场特点
低价进口米量庞大 严重冲击国内市场
2014年我国稻米价格长期保持低迷的状态，主要是进口米对国内市场形成了较大冲击。一是从数量上看，据统计，1-11月我国大米累计进口量为223.6万吨，比2013年增加19.94万吨，增幅为9.79%， 2014年越南米不仅对广西、云南、广东等销区市场形成了冲击，同时因价格优势十分明显，大量进入湖南、江西等稻谷主产区，对南方整个籼稻消费省份均形成较大影响，甚至也给北方粳稻米销售带来一定困难。
国际市场及进出口情况 进口大米数量同比增加
全球稻米供需保持宽松局面。据美国农业部2014年12月份发布的供需报告预计，2014/15年全球大米产量为4.752亿吨，比上月上调20万吨，主要原因是中国和韩国的产量数据上调，该增幅略高于印尼的产量降幅。消费量4.829亿吨，期末库存0.991亿吨，国际大米供需仍比较宽松。
我国进口大米数量同比增加。据海关总署数据显示，2014年11月我国大米进口量为22.9万吨，同比增加4.81万吨，增幅为26.66%；1-11月我国大米累计进口量为223.6万吨，同比增加19.94万吨，增幅为9.79%。2014年11月我国大米出口量为10.9万吨，同比增加5.2万吨，增幅为114.61%。