云南侨乡和顺独特年味受游客追捧

　　中新社腾冲2月13日电 题：云南侨乡和顺独特年味受游客追捧

　　作者 胡远航 陈静

　　2月10日，农历大年初三，尽管时间尚早，但刘贵财已备好了整整20桌“年味”：“大救驾”、“火山热海”、“八大碗”……晚上，来侨乡和顺感受年味的游客将蜂拥而至。

　　刘贵财所在的和顺古镇是云南著名侨乡，侨居海外的和顺人多达逾12000人。著名爱国人士李根源曾作诗，“十人八九缅经商，握算持筹最擅长。富庶更能知礼义，南州冠冕古名乡。”1988年，刚30岁，刘贵财就和朋友一起去缅甸做木材生意，后来家乡发展旅游，他又回来开起了家庭餐馆。

　　从除夕到今天，源源不断有游客来刘贵财的餐馆感受侨乡独有的“年味”。“‘火山热海’、八大碗、米花茶、‘长饭’，这些都是属于和顺人舌尖上的年味。”刘贵财介绍说，按和顺的习俗，大年初一要让灶王爷休息，不能动油锅，只能动煮锅，所以要吃“长饭”——饵丝、面条，寓意长长久久。还有把青菜、蛋卷各种食材放到土锅里，用炭火煮着吃的土锅菜，这道独具和顺特色的年饭颇受外地游客的欢迎。

　　“我们特意给这道菜起了一个形象的名字——‘火山热海’，”刘贵财自豪地说，除夕晚上，来了好几桌人，“就想吃我们当地的年夜饭，感受这里的年味”。

　　自2005年被评为中国十大魅力名镇以来，侨乡和顺吸引越来越多的游客来访。据刘贵财介绍，淡季时，和顺每天大概会有两三千名游客，春节期间，更是突破万人。和顺客栈的房价，已从平常的100多元人民币一间涨到400多元。

　　为了体验和顺浓郁的年味，湖南游客罗慧银老早就预定好了刘贵财家的年饭。“没想到能在和顺这个极边之地，感受到如此浓郁的年味，当烟花在古镇上空燃放，久违的乡愁也一点点被点燃，”罗慧银说。

　　“和城市比起来，我还是更爱回和顺过年，老家繁复的礼节体现了浓浓的年味。”在外地求学多年的李璐每年都会赶回和顺过年，吃年夜饭、喝米花茶、串亲戚、打牙祭、接灶君……各种礼节皆遵循古法，逐一完成。

　　“春节，是中国式亲情的最集中体现。既团圆祈福，也不忘怀旧悼亡。”李璐告诉记者，春节期间，全家还将去国殇墓园祭奠外公。

　　“中国远征军七十一军军医詹丽泉，外公的名字就刻在远征军名录墙上。铭记就是最好的纪念。”李璐说。(完)