云南举行烹饪大师“昆明名匠”进校区活动

    4月22日，由昆明市人力资源和社会保障局、昆明市总工会主办，昆明市职业培训指导中心承办，云南省餐饮行业协会名厨分会等单位协办的烹饪大师“昆明名匠”进校区活动，在昆明高级技工学校礼堂举行。

    活动邀请了元老级注册中国烹饪大师王黔生、蒋彪，中国烹饪大师鄢赪，中国烹饪名师刘忠明、王庆兴，中国滇菜烹饪名师赵玉康，中国滇菜烹饪大师杨海中，国家高级烹饪技师李永明，中国滇菜烹饪大师牛崐，中国滇菜烹饪名师王波等十位老、中、青三代大师名师、名厨名匠，现场展示厨艺。展示的30道作品,主要以云南省经典传统滇菜、精品创新滇菜及名特小吃为主。提供给现场嘉宾观摩和品尝，体会烹饪大师如何用简单的食材，用心、精心烹饪滇菜美食，激发从业人员不断提升、不断创新，提高技艺水平。并与学校师生、消费者嘉宾，互动交流、传承厨艺、品评菜品，受到昆明高级技工学校师生员工，消费者嘉宾好评。为宣传昆明市名匠精神，让更多消费者参与滇菜饮食文化的推广，亲身体验经典传统滇菜、精品创新滇菜、面点及名特小吃的制作过程，通过味蕾感知滇菜的包容与改变，从而提振昆明市申报“世界美食之都”的信心与热情。

    通过烹饪大师与消费者的厨艺互动，扩大滇菜代表品种在百姓心目中的影响力，通过互动增加现场来宾的体验感，将经典滇菜菜品深入人心，深入千家万户，为昆明申报“世界美食之都”做群众铺垫。（云南信息报 记者李嘉林 摄影报道）