“丽江粑粑”和“丽江卷卷”成功申报世界吉尼斯纪录

8月3日，为纪念丽江古城建城至今880多年的历史，云南省餐饮与美食行业协会组织策划了单次蒸制888个“丽江粑粑”，并制作了长88.8米的“丽江卷卷”，制作当天成功申报了了上海大世界基尼斯世界记录。

作为“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”上的一大亮点活动，本次申报上海大世界吉尼斯世界纪录的“丽江粑粑”是由一个直径7.2米、高2.2米的“龙竹甄”蒸制出来的。每个粑粑直径20厘米，厚2厘米，并分为“丽江甜味粑粑”、“丽江野生菌粑粑”、“丽江火腿粑粑”、“丽江原味粑粑”四种口味。

据云南省餐饮与美食协会会长赵国雄介绍，为落实“舌尖上的云南”行动计划，云南省餐饮行业协会杨艾军在丽江束河古镇听一位老者讲述“丽江卷卷”的传说后，组织中国饮食文化大师、烹饪大师反复研究后终于还原制作了“丽江卷卷”。

接下来，“首届云南名特小吃暨民族饮食文化节”期间，中国烹饪协会将委派评审专家组赴永胜县，开展认定“中国黑松露之乡”的考察工作。若“黑松露之乡”申报成功，将带动云南省野生菌绿色产业发展，并为当地农民增加经济收入，创造餐饮行业新品牌。

（记者：李映青 李昕意）