云南省大理州食品稽查支队主动上门开展酒店从业人员食品安全知识培训

云南省大理州食品稽查支队主动上门开展酒店从业人员食品安全知识培训

2015年6月15日，为进一步提高餐饮服务单位食品安全监管的有效性和餐饮从业人员的食品安全意识，大理州食品药品监督管理局食品稽查支队与兰林阁酒店共同举办了酒店餐饮食品安全知识培训。

鉴于酒店餐饮从业人员工作的特殊性，大理州食品药品监督管理局食品稽查支队秉承执法与服务并重的理念，以上门为酒店开展食品安全讲座的方式进行从业人员培训，讲座从7组与食品安全有关的基本概念入手，进而引申至餐饮服务行业中容易引起食物中毒的环节分布，最后提出预防食物中毒的重要措施。

通俗易懂的讲解、来自餐厨的知识、身边发生的案例，使整场培训生动形象，有效的提高了140名参训人员的食品安全意识，也为食品安全监管探索出一条行之有效的路子。