中秋小长假生活方式指南之市场行情

　　今天是中秋节，你是否已经准备好了团圆宴菜单？本报记者为你走访了节前市场行情，不少美食价格都已上涨，特别是随着野生菌进入落潮期，牛肝菌涨幅超过50%。中秋节怎能少了月饼，这两天昆明大街小巷的月饼销售达到高潮，相比往年，今年的散装月饼更受市民喜爱，不过盒装月饼打折力度更大。小长假期间出门旅游的人不少，一起来看看今年中秋哪些地方成为热门，这里面会不会有你的目的地？宅在家里过节同样惬意，今年中秋节迎来国产电影井喷，不论是全程云南话的《追凶者也》还是文艺片的良心之作《长江图》，都能让你大饱眼福。

　　 市场行情

　　 野生菌

　　 牛肝菌价格涨三倍青头菌跌了一半多

　　记者近日走访篆新农贸市场发现，各品种野生菌明显减少。除了牛肝菌和松茸价格上涨外，其他菌类价格纷纷跳水。比如，干巴菌已跌至200~600元/公斤，鸡跌至70~160元之间。品相最好的青头菌也跌至70元/公斤，相较上市初期的180元/公斤，跌了一半还多。不过，相对初期每公斤60~120元的牛肝菌，如今已经上涨至280~350元/公斤。

　　记者在云南木水花野生菌市场发现，红牛肝、黑牛肝、青头菌、松茸、鸡等各类野生菌品种繁多，买菌市民络绎不绝，大包小包收获不小。

　　记者发现，最近市场上的松茸明显供不应求，价格也水涨船高。“货一少，又回到上千元一公斤了。”一野生菌摊主告诉记者，20天前，中档松茸的价格约150元/公斤，现在已涨到600多元。

　　野生菌就要落潮，不少人准备了各式囤菌妙招，常用的保存方法有速冻、油炸、干制3种，其中速冻最普遍。

　　“基本在产地就做好了，把根部泥巴刮掉，用水枪洗了之后就打包，打包以后放到储藏室里。”菌商汪先生告诉记者，有时为了防止回软，冰冻前还需要下锅爆炒一次。

　　“油炸菌子时放花椒、干辣椒，把水分基本炸没，但不能炸糊，颜色黄灿灿时装在瓶子里面，油一定要超过菌子。”一位经营野生菌的商贩告诉记者，油炸也是不错的保存方法。

　　 月饼

　　 散装月饼受青睐价格开始跳水啦

　　前卫西路与河宏路交叉口月饼特卖场，各式月饼琳琅满目。

　　“差不多每天都能卖一两百个礼盒，营业额多时每天两万多，少时几千元。”直销点负责人和先生说，相对来说，散装月饼更受青睐。

　　记者走访近西昌路新闻路等地十多个月饼直销点，发现月饼价格与去年基本持平，单个售价5元左右。“都是家人吃，不送人，要盒子干啥。”一位正在选购的市民说。

　　家乐福超市工作人员说，前期盒装月饼销售比较好，临近过节散装卖得好。

　　一个月饼直销点，“买一送一”“促销价”等促销牌随处可见。“这款原价199元，促销价99元一盒。”一位销售人员说，现已进入月饼最后销售期，相比散装月饼，礼盒装促销力度更大。

　　“这两天月饼价格已经开始‘跳水’，一天一个价。中秋后各个商场为了迅速清空库存回笼资金，更会以最低价格销售，最便宜的两三折。”这位销售人员说。

　　“从市场反应来看，我们主推云腿月饼。”冠生园销售人员介绍，今年礼盒装月饼与散装月饼的销量持平。但相比去年，月饼价格有所下降，不同包装规格的月饼价格在5.5~7.5元之间。

　　位于新闻路口的源贸园糕点店，从中秋前期就每天人满为患，大批市民排起长龙，更有顺风、圆通等快递公司直接在此设立发货点。

　　“这儿的月饼现烤现卖，口味很好，我们是老昆明，还是喜欢我们自己的火腿月饼。”一位排队购买月饼的老奶奶告诉记者。

　　“我们每天从早上9点营业到晚上9点，中秋前这几天每天要售出20万个散装月饼。”店里一名工作人员说。

　　 大闸蟹

　　 肥蟹月底才上市预计涨价两三成

　　对不少吃货而言，肥美的大闸蟹是中秋必不可少的美味！但近日朋友圈疯传阳澄湖大闸蟹减产，国庆后才能大量上市，价格也极有可能达到10年来最高点。

　　昨日一早，记者来到篆新农贸市场，市场内几家水产品店均未开售阳澄湖大闸蟹；昆明市多家专卖店也无鲜活阳澄湖大闸蟹售卖。大部分商家表示，要到下周才可以确定价格，预计涨价20%~30%。

　　环城南路一家阳澄湖大闸蟹专卖店负责人告诉记者，店内正在预售礼品券，“暂时没涨价，408元礼盒含1.5公两公蟹1对，1公两母蟹1对；608元礼盒含1.75公两公蟹1对，1.25公两母蟹1对；1008元礼盒含2公两公蟹1对，1.5公两母蟹1对。”

　　苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会副会长周雪龙此前透露，阳澄湖开捕时间定在9月23日，今年整个蟹行业减产非常大，售价可能会创历史新高。

　　 白酒

　　 高端白酒有价无市

　　 中端产品销量火爆

　　中秋团圆节，一年中白酒的销售旺季也随之到来。记者走访发现，今年的市场呈现出高端白酒普遍涨价但销售量却普降的现象。

　　大观商业城沃尔玛超市酒水专区，到处都是“省更多”、“满280元送30元”等提示牌。只要有人在酒水摊位前驻足，推销人员就蜂拥而上。

　　“您要茅台还是五粮液？自己喝还是单位用？我们各种档次都有。”超市里回荡着不绝于耳的推销声音。

　　超市相关人员介绍，临近中秋，超市增加了酒水销售摊位。

　　记者了解到，53度飞天茅台、52度五粮液、国窖1573等高端白酒价格均比8月初有明显上浮，飞天茅台单瓶价格1098元，比8月上涨约10%，五粮液零售价也突破700元，国窖1573则涨至800元左右。至于销量，各品牌经销商都认为并不是很好，有时一天能卖一箱就不错了。

　　与高端白酒相反的是，中低端白酒销售非常火爆。

　　“拿两瓶茅台迎宾酒。”一位年过七旬的奶奶来到柜台，二话不说就买了两瓶酒。奶奶说是老伴让买的，中秋节吃饭时喝。

　　据悉，今年300元以下的中低端白酒销量都不错，其中云南本土品牌玉林泉、兰益松、地道云南及云南红等产品，销路都不错。

　　销售人员介绍，如玉林泉在售的高品质六年原浆酒价格为198元，销量就很好。

　　业内人士分析，目前距离年底和春节还有一段时间，高端白酒的消费能力还没有到爆发期，中低端酒热销符合市场规律。目前大众消费较多，团体、政府采购减少，必然促使白酒消费向中低端转变。

　　春城晚报 记者 王蕊 闫秀娥 虞南 张芳 张京徽