倘甸两区红土地镇检查“农家乐”食品安全

    近日，两区食品药品监督管理局张副局长、食品科李科长、应急科何科长、旅游局政策法规科孙科长一行对红土地景区的“农家乐”、旅游景点餐馆进行食品安全及客房卫生专项检查。

    此次重点检查了旅游景点餐饮单位是否取得《餐饮服务许可证》、厨房布置和卫生是否达标、环境卫生是否整洁、从业人员是否有健康证明、清洗消毒保洁是否到位、工艺流程布局是否合理、食品加工安全管理制度是否落实、是否存在违法使用食品添加剂、是否建立食物中毒或疑似食物中毒事故应急处置预案、是否悬挂量化评级制度牌等多项内容。

    检查发现红土地镇景区“农家乐”、餐馆总体情况良好，但也存在一些问题。主要体现在食品没有严格分类摆放、食品原料就地混乱摆放、部分单位卫生要求不达标、部分从业人员未取得健康证明、部分单位无进货台账及消毒记录、部分农家乐未悬挂量化评级制度牌。

    针对以上问题，食品药品监督管理局强调要进一步提高对旅游景点餐馆、“农家乐”食品安全重要性的认识，建立健全旅游景点餐馆、“农家乐”食品原料索证索票制度，做好厨房、操作间等场所的环境卫生，对条件达到要求的才能颁发餐饮许可证，坚决取缔无证经营。（昆明日报 记者缪亚平 通讯员李涛）